Оскільки деякі несприятливі наслідки для здоров’я вершкового масла та тропічних олій стають більш очевидними, альтернативні продукти стають більш привабливими. Масло авокадо - це натуральний жир, який видобувається з плодів дерева авокадо. Ця олія за текстурою і смаком схожа на оливкову олію, і ви можете використовувати її для приготування їжі та як інгредієнт у кількох стравах та заправах. Єдиний харчовий внесок авокадо - це його калорійність і жирність.
Калорійність
А 1 ст. порція олії авокадо містить 124 калорії. Калорійність - це просто мірило тепла і вказує на кількість енергії, яку певна їжа надає організму. Міністерство сільського господарства США підраховує, що дорослим потрібно близько 2200 калорій на день, щоб підтримати свої енергетичні потреби. Порція олії авокадо становить близько 6 відсотків від цієї кількості.
Всього жиру
А 1 ст. порція олії авокадо містить 14 г жиру. Ваш організм потребує харчових жирів для енергії, щоб зберігати та транспортувати вітаміни, ізолювати та захищати органи та виробляти гормони. Жир повинен становити від 20 до 35 відсотків від загальної кількості калорій, що становить приблизно 49-86 г жиру щодня. На порцію олії авокадо припадає близько 16 - 29 відсотків типових щоденних потреб у дорослих жирах.
Насичених жирів
Кожна порція олії авокадо містить приблизно 1, 6 г насиченого жиру. Насичені жири зазвичай існують в продуктах тваринного походження і можуть підвищувати рівень холестерину в крові, коли ви їх споживаєте в надлишку. Існує певна суперечка щодо впливу насичених жирів на серцево-судинну систему, і якщо ваш організм їх справді потребує, але Американська асоціація серця стверджує, що вам слід максимально обмежити споживання насичених жирів. Як правило, ви маєте на меті спожити менше 7 відсотків своїх калорій з цих жирів, повідомляє AHA.
Ненасичений жир
Більшість жиру в олії авокадо є ненасиченим. Порція масла авокадо містить майже 10 г мононенасичених жирів і близько 2 г поліненасичених жирів. Мононенасичені жири можуть знизити рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань. Поліненасичені жири мають подібні переваги, як мононенасичені жири, але можуть також позитивно впливати на рівень глюкози в крові та знижувати ризик виникнення діабету. Поліненасичені жири включають жирні кислоти омега-3 та омега-3, які продемонстрували здатність знижувати ризик ішемічної хвороби серця, зменшувати нерегулярне серцебиття та знижувати артеріальний тиск.
