Можливо, ви бачили корінь таро в закусочному проході вашого продуктового магазину, рекламувались як здоровішу альтернативу картопляному чіпсу. Але корінь таро - це не просто фішка. Насправді це основна їжа в рідній гавайській дієті і використовується для виготовлення традиційної вершково-фіолетової страви, відомої як poi. Корінь таро - це низькокалорійний крохмалистий овоч, насичений поживними речовинами.
Вибір їжі з низькою калорійністю
У порівнянні з іншими овочами, такими як брокколі, корінь таро трохи вище калорій, але все-таки загальна низькокалорійна їжа. Порція 1/2 склянки сирого кореня таро містить 55 калорій. Включення в свій раціон більше низькокалорійних продуктів, таких як корінь таро, може допомогти вам скоротити споживання калорій, що може допомогти схуднути або зберегти здорову вагу.
Здорові вуглеводи та клітковина
Як крохмалистий овоч, корінь таро містить більше вуглеводів, ніж інші види овочів. Хоча це може змусити вас задуматися над тим, як додати корінь таро у свій раціон, якщо мова йде про вибір вуглеводів, якість має значення. І як джерело клітковини плюс основні вітаміни та мінерали, корінь таро робить здоровий вибір вуглеводів. Порція 1/2 склянки сирого кореня таро містить 14 грам вуглеводів і 2 г клітковини.
Дуже мало білка і жиру
Корінь таро не є добрим джерелом білка або жиру, з 1 грамом білка і незначною кількістю жиру в 1/2-скляній порції. У раціоні вам потрібні білки та жири, щоб організм нормально функціонував, але поки ви їсте різноманітні продукти, ви повинні мати можливість задовольняти свої щоденні потреби. Взагалі, від білка потрібно від 10 до 35 відсотків калорій і 20 - 35 відсотків калорій.
Забезпечує вітаміни та мінерали
Корінь таро не є важливим джерелом будь-яких поживних речовин, крім калію, але він містить фолати, вітамін С та невелику кількість кальцію. За даними Міністерства сільського господарства США, калій, фолати та кальцій викликають занепокоєння, а це означає, що багато американців не отримують достатню кількість їх у своєму раціоні. Підвищення калію у вашому раціоні може сприяти зниженню артеріального тиску, зменшуючи вплив натрію. Всім жінкам дітородного віку необхідно збільшити споживання фолатів, щоб запобігти дефектам нервової трубки. Адекватне споживання кальцію має важливе значення для здоров'я кісток. Вітамін С може не викликати занепокоєння поживних речовин, але як антиоксидант він захищає вас від пошкодження вільними радикалами та ризику захворювань серця та раку.
