Мигдальне молоко - це вершковий, горіховий ароматизований напій, який вживають сотні років. Він став популярним продуктом для тих, хто бажає уникати молочних продуктів, і він доступний у багатьох продуктових магазинах з різноманітними смаками та марками. Ви також можете легко зробити його в домашніх умовах, замочуючи, подрібнюючи і проціджуючи сирий мигдаль.
У порівнянні з коров’ячим молоком
Мигдальне молоко нижче як жиру, так і калорій, ніж коров'яче молоко зі зниженою жирністю. Одна чашка ароматизованого і підсолодженого мигдального молока містить приблизно 90 калорій і 2, 5 г жиру, порівняно зі 120 калоріями і 5 г жиру в 1 склянці коров’ячого молока. Ці цифри сильно різняться за маркою та типом, оскільки звичайне мигдальне молоко може становити до 30 калорій на порцію. Крім того, оскільки мигдальне молоко не є тваринним продуктом, воно не містить ні насичених жирів, ні холестерину. Тому мигдальне молоко може бути відповідним замінником молока для тих, хто діє на здорову серцеву дієту, де слід уникати насичених жирів та холестерину. Однак мигдальне молоко більше вуглеводів, ніж коров’яче молоко і пропонує лише 1 грам білка на чашку порівняно з 8 грамами, присутніми в 1 склянці коров’ячого молока.
Вітаміни
Багато мигдальних молочних продуктів доповнені вітамінами A, D і B-12, тому вони забезпечують значний відсоток від рекомендованої вами дієтичної норми цих поживних речовин. Одна чашка мигдалевого молока містить 500 МО вітаміну А, 100 МО вітаміну D і 3 мкг вітаміну B-12, що відповідає 100 відсоткам ваших потреб B-12 і приблизно 20 відсотків ваших рекомендацій щодо прийому вітаміну A і D на день.. Вітаміни A і D важливі для підтримки здорової імунної системи, а B-12 є важливою поживною речовиною для вирішальних функцій в організмі, таких як формування клітин крові та синтез ДНК.
Корисні копалини
Мигдальне молоко багате фосфором, калієм і цинком. Крім того, багато комерційних мигдалевих молоків доповнені достатньою кількістю кальцію для задоволення третини RDA. Якщо ви вибираєте три порції мигдального молока на день, ніж рекомендовані три порції молочних продуктів на день, ви все одно можете задовольнити свої потреби в кальцію, що становить 1000 міліграм на день для чоловіків і 1200 міліграм на день для жінок, що важливо для оптимального здоров'я кісток.
Добавки
Звичайне мигдальне молоко є комерційно доступним, якщо ви не бажаєте пити підсолоджене мигдальне молоко з ароматом ванілі або шоколаду. Несолодкі види калорій навіть нижчі, ніж ті, що містять цукор. Однак деякі продукти з звичайного мигдального молока можуть не містити доданого кальцію та вітамінів B-12, D і A. Прочитайте етикетку продукту, щоб визначити найкращий сорт мигдалевого молока відповідно до ваших особистих переваг та дієтичних потреб.
