Подумайте про німецьку дієту, і ви пам’ятаєте про пиво і сухарики, квашену капусту та сосиски. Типовий раціон в Німеччині важкий, крохмалистий і не зовсім вегетаріанський. Різноманітність м'яса та м'ясних продуктів зазвичай включається в кожен прийом їжі, в той час як німці балують національну солодку їжу хлібобулочними виробами та тортами.
Структура їжі
За даними Інституту сільського господарства та природних ресурсів університету Небраски-Лінкольна, німецька дієта, як правило, структурується відповідно до приказки "снідайте як король, обідайте як принц, пообідайте, як жабрак". Типовий німецький сніданок великий і ситний, в ньому представлені хліб, сир, холодне м'ясо, яйця та варення. Обід більший за вечерю, хоча обидва страви зазвичай містять м'ясні продукти. Вважається, що ця структура їжі, споживання якої зосереджено вранці та в обід, сприятливо впливає на метаболічну функцію.
Типові продукти харчування
М'ясо та картопля є основними продуктами типової німецької дієти, при цьому м'ясо часто їдять під час кожного прийому їжі. М'ясо, яке переробляється ковбасою, особливо поширене і популярне в Німеччині. Часто їдять хліб, випічку та торти, з маслом та салом - найчастіше використовувані для приготування жири. Національним алкогольним напоєм є пиво, хоча Німеччина також має вітчизняну виноробну промисловість. Споживання алкоголю та тютюну в Німеччині порівняно високе порівняно з іншими європейськими країнами.
Переваги
М'ясо-важка дієта забезпечує велику кількість білка для пересічного німця. Вживання в їжу м'яса та молочних продуктів з більшості прийомів їжі означає, що у вас достатньо білка для підтримки, оздоровлення та росту тканин та м’язів вашого тіла. Популярні мариновані та ферментовані продукти в німецькій дієті - квашена капуста є одним із таких прикладів - забезпечують овочеві джерела в холодні зимові місяці. Вважається, що споживання німецької кисломолочної їжі та сметани сприяє перетравленню цієї дієти з низьким вмістом клітковини.
Ризики
У типовій німецькій дієті досить багато жирів - включаючи насичені жири -, а також рафінованих цукрів та вуглеводів. Зазвичай в раціоні не вистачає рослинних, фруктових та харчових волокон. Високий раціон в їжі, ймовірно, підвищить рівень холестерину в крові, що підвищує ризик виникнення серцевих проблем та інсульту. Високе споживання цукрів та вуглеводів збільшує ризик ожиріння та супутніх проблем зі здоров’ям. Зазначалося, що в раніше нерозвиненій Східній Німеччині типовий раціон є більш природним та здоровим, ніж на промислово розвиненому Заході.
