Дієтичні рекомендації з веб-сайту MyPlate Міністерства сільського господарства США пропонують людям їсти кілька порцій зерна щодня - шість унцій для жінок і сім для чоловіків. Додавання кукурудзяних коржів у свій раціон допомагає досягти щоденного рекомендованого вживання. Незважаючи на те, що кукурудзяні коржі мають вражаючий харчовий профіль, вони мають деякі недоліки. Наприклад, калорійність кукурудзяних коржів помірно висока - 218 калорій на 2-унційну порцію, що еквівалентно двом 6-дюймовим коржикам. Дізнайтеся більше про розподіл поживності кукурудзяних коржів на MyPlate.
Повна Волокна
Кукурудзяні коржі сприятливо впливають на ваш травний тракт, завдяки вмісту клітковини. Клітковина поглинає воду і запобігає надмірно твердий стілець, який може сприяти запору. Дієта, багата клітковиною, також бореться з гемороєм і допомагає контролювати дивертикулярні захворювання. Кожні 2-унційні кукурудзяні коржі забезпечують 6, 3 грама харчових волокон. Це складає приблизно 25 та 17 відсотків щоденного споживання клітковини, рекомендованого жінкам та чоловікам, згідно з Державним університетом штату Колорадо.
Фосфор для здорових клітин і кісток
Харчовий профіль кукурудзяної коржі також пропонує користь для здоров'я через вміст фосфору. Фосфор складає ключовий структурний компонент здорової тканини - він міститься в клітинній мембрані, а також у ДНК. Він також сприяє здоровій кістковій тканині, підтримує функцію еритроцитів і діє як хімічний буфер для контролю кислотності вашої крові. Кожні 2-унційні кукурудзяні коржі забезпечують вам 314 міліграм фосфору, що становить 45 відсотків фосфору, який вам потрібно щодня, повідомляє Інститут Лінуса Полінга.
Метаболізм, що активує мінерали
Кукурудзяні коржі також є джерелами міді та марганцю, які є двома мінеральними речовинами, необхідними для функціонування ферментів. Марганець активує ферменти, які підтримують ріст кісток і сприяє загоєнню ран, тоді як мідь активує ферменти, необхідні для роботи нервової системи. Мідь і марганець також активують ферменти, необхідні для підтримки вашого обміну речовин. Кожна порція 2-унції містить 0, 33 міліграма марганцю, що становить відповідно 14 та 18 відсотків рекомендованого добового прийому для чоловіків і жінок. Цей розмір порції також містить 154 мкг міді, або 17 відсотків рекомендованого добового споживання.
Поради щодо обслуговування
Приблизно 8, 5 г вуглеводів в кукурудзяній тортиллі обгортають, вони смачно поєднуються з овочами та пісними джерелами білка. Наповніть їх шпинатом, помідорами, куркою на грилі та сальсою для простої, але смачної та поживної страви, або замініть чорну квасолю на курці на грилі, якщо хочете вегетаріанських варіантів. Наріжте кукурудзяні коржі на клинки, злегка намажте їх оливковою олією, а потім запечіть в духовці для отримання здорових тортилья «чіпсів», а потім подайте чіпси з хумусом або використовуйте їх для гарніру з листяних зелених салатів.
Приправте його і поріжте жир
Вживання в їжу чіпсів тортилли - це улюблений спосіб отримати користь від харчування кукурудзяних коржів. Але ці готові закуски, як правило, з високим вмістом жиру, особливо ароматизованого. Пакет, куплений магазином такої кукурудзяної стружки з такою вагою, становить 24, 2 грама жиру для невеликого одноразового пакетику. Аромат ранчо має 24, 6 грам жиру на мішок. Однак, звичайна упакована кукурудзяна коржик містить 2, 85 г жиру, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA
Замість того, щоб купувати ароматизовані чіпси тортилли, скоротіть калорії та зробіть свою власну без усього жиру. Почніть з розташування тортилл, кожне вирізане на 8 клинів розміром, на аркуші печива. За допомогою спрейтера розпиліть комбінацію олії та соку лайма на кожну стружку. Потім посипте улюблені ароматизатори, використовуючи мелені спеції, такі як порошок чилі, приправа тако, кмин, перець або пряний перець. Випікайте 15 хвилин при 350 градусах F, обертаючи сковороду наполовину. Цей рецепт містить всього 4, 1 г жиру, люб’язно надавши All Recipes.com.
