Кешью - популярний інгредієнт у багатьох видах етнічної кухні та корисна закуска як для дітей, так і для дорослих. Дерево кешью є вихідцем з північно-східної Бразилії, згідно з веб-сайтом Фонду Джорджа Мательяна "Здорові продукти харчування у світі". Горіх кешью - це насправді насіння, вироблене деревом кешью. Кешью не вирощують у США; В основному їх вирощують у В'єтнамі, Індії та Нігерії, згідно з інформацією, наданою університетом Грузії.
Здорові жири
За даними веб-сайту "Здорові продукти харчування у світі", кешью має менше жиру, ніж інші популярні горіхи, такі як арахіс та волоські горіхи, і містить в середньому 16 грамів жиру на 1/4 склянки. Жир, що міститься в кешью, - це переважно ненасичені жирні кислоти, з яких 75 відсотків - олеїнова кислота, той же тип мононенасиченого жиру, який міститься в оливковій олії. Американська асоціація серцевих сервісів, коли її вживають в помірному порядку, продукти, що містять ненасичені жири, такі як кеш'ю, можуть допомогти знизити рівень "поганого" холестерину або ЛПНЩ та запобігти ризику інсульту або інфаркту.
Мідь
Мідь є важливою частиною вашого раціону. За даними Медичного центру Університету Меріленда, мідь є антиоксидантом, тобто означає, що вона бореться з впливом вільних радикалів на ваш організм. Мідь також грає роль у виробництві гемоглобіну, тому потенційно може допомогти боротися з порушеннями крові, як анемія. Він також відіграє важливу роль у виробництві меланіну, який визначає пігмент у вашій шкірі та волоссі. За даними веб-сайту "Здорові продукти харчування у світі", 1/4 склянки кешью містять 38 відсотків рекомендованої добової норми міді.
Магній
Кешью є хорошим джерелом важливих кісткових поживних речовин магнію. Половина запасу магнію у вашому організмі знаходиться у ваших кістках, згідно з даними Національного інституту охорони здоров’я харчовими добавками. Магній необхідний для здоров'я кісток і правильної роботи ваших м’язів, нервів та імунної системи. Це також допомагає регулювати артеріальний тиск. За даними веб-сайту "Здорові продукти харчування у світі", 1/4 склянки кеш'ю містять 22, 3 відсотка рекомендованої добової норми магнію.
Аромат
Додавати кешью до багатьох поширених рецептів досить просто, щоб підвищити смак і додати хрустку. Ви можете додати кешью в сухофрукти, щоб зробити суміш для слідів або додати жменю горіхів до страви з яловичиною, креветками або куркою. Масло кешью також стає популярною заміною арахісового масла і його можна вживати на бутербродах і в домашніх соусах і спринцюваннях.
