Це почалося як суміш соєвого соусу і спецій в Японії, але японці-американці на Гаваях додали імбир, коричневий цукор, ананасовий сік і зелену цибулю, щоб зробити маринад, який ви знаєте як соус теріякі. Хоча соус теріякі допомагає додати аромат м'ясо з нежирним жиром, таким як курятина, він також додає багато натрію. Знаючи харчові факти для соусу "Теріакі", ви можете допомогти визначити, чи він є гарним доповненням до вашого раціону.
Низькокалорійний соус для спринцювання
Якщо мова йде про додавання смаку вашому м'ясу, соус теріякі робить вибір з низькою калорійністю. Одна столова ложка соусу містить всього 16 калорій. Для порівняння, одна порція соусу з барбекю містить майже вдвічі більше калорій при 29 калоріях на столову ложку. Більшість американців отримують більше калорій, ніж потрібно, через що ростуть лінії талії, повідомляє Міністерство сільського господарства США. Навіть знаходження невеликих способів скоротити калорії, наприклад, замінити свій соус для барбекю на соус теріякі, може допомогти заощадити калорії для кращого контролю ваги.
Карб граф
Майже всі калорії в соусі теріякі надходять з вуглеводів. Одна столова ложка соусу теріякі містить 3 грами вуглеводів, 1 грам білка і 0 грам жиру. Для людей, хворих на діабет, соус терякі робить хороший вибір приправи. Маючи менше 5 грамів вуглеводів на порцію, це вважається безкоштовною їжею. З іншого боку, соус для барбекю з 7 г вуглеводів на столову ложку - це не безкоштовна їжа.
Високий вміст натрію
Єдиним харчовим падінням соусу теріякі є його вміст натрію. Одна столова ложка містить 690 міліграм натрію. Надходження занадто багато натрію у раціон призводить до того, що ваш організм затримує рідину, що підвищує артеріальний тиск та ризик серцевих захворювань. Американська асоціація серця пропонує обмежити щоденне споживання натрію менше ніж 1500 міліграмів на день, а одна порція соусу теріякі відповідає майже половині ваших щоденних потреб. Якщо вам подобається ваш соус теріякі, спробуйте обмежити кількість, яку ви використовуєте, або шукайте версії з низьким вмістом натрію, щоб зменшити споживання натрію.
Деякі вітаміни та мінерали
Соус Теріакі не є важливим джерелом вітамінів і мінералів, але він містить невелику кількість деяких необхідних поживних речовин. Одна столова ложка забезпечує 0, 31 міліграма заліза, 11 міліграм магнію, 28 міліграм фосфору і 40 міліграм калію. Залізо є важливим збудником крові, і магній, і фосфор важливі для здоров'я кісток, а калій допомагає підтримувати рівновагу рідини. Соус Теріакі також містить невелику кількість ряду вітамінів групи В, які відповідають за перетворення їжі, яку ви їсте, в енергію.
