Соєве молоко - напій, отриманий з сої, який є популярною заміною коров’ячого молока. Хоча багато веганів і тих, хто має проблеми з травленням, змушені пити соєве молоко, воно фактично може забезпечити певні харчові переваги для всіх споживачів. Однак перед переходом від коров'ячого на соєве молоко необхідно враховувати певні фактори.
Що таке соєве молоко?
Соєве молоко - це напій, виготовлений із сої після їх замочування та подрібнення водою. Після того, як квасоля подрібнюється до гладкої рідини, напій кип’ятять і охолоджують. Потім він готовий до пиття.
Харчування
Соєве молоко може бути здоровою альтернативою коров'ячому молоку. На відміну від коров’ячого молока, соєве молоко має дуже мало насичених жирів і не містить холестерину. Насправді соєве молоко насправді може допомогти знизити рівень холестерину. Це може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Соєве молоко також має приблизно таку ж кількість білка, що міститься в коров'ячому молоці. Крім того, у соєвому молоці є менше хімічних речовин, низький вміст натрію та високий вміст марганцю, тіаміну та харчових волокон.
Окрім хвороб серця, було проведено деякі дослідження, щоб пов’язати сою зі зниженою ймовірністю інших серйозних захворювань. Дані свідчать, що соя може допомогти запобігти ракові захворювання, пов'язані з гормонами. Соя також може допомогти полегшити симптоми остеоартриту та менопаузи.
Лактоза та казеїн
Соєве молоко може бути вибором молока для певних проблем із травленням. Однією з головних проблем травлення є непереносимість лактози. Лактоза - це цукор, який природним чином міститься в коров’ячому молоці, який багато дітей та дорослих не можуть перетравити належним чином. Це призводить до появи симптомів, включаючи нудоту, блювоту, діарею та спазми. Соєве молоко, однак, не містить лактозу і дозволяє споживачеві споживати молоко без побічних ефектів.
Казеїн - ще один інгредієнт, який може викликати проблеми у певних людей. Казеїн - це білок, який міститься в коров’ячому молоці. Це може викликати симптоми алергії та несправності імунної системи. Це також може спричинити проблеми у людей з астмою або синусовими інфекціями. Оскільки білок є життєво важливим компонентом підтримки належного здоров’я, соєве молоко - хороший варіант для тих, хто не може споживати коров’яче молоко.
Кальцій
Хоча в соєвому молоці є трохи кальцію, воно не є хорошим джерелом поживних речовин і не вимірюється коров'ячим молоком. Більша частина кальцію, що міститься в соєвому молоці, приєднується до м’якоті бобів. М'якоть, проте, не засвоюється в організмі людини. Кальцій - надзвичайно важлива поживна речовина. Він життєво необхідний, зокрема, для підтримки міцності кісток. Тому важливо знайти соєве молоко, збагачене кальцієм. Якщо ні, обов’язково додайте кальцій в інші частини свого раціону.
Смак
Одне з головних перешкод при переході на соєве молоко - це смак. Може знадобитися час, щоб пристосуватися до смаку злегка бобовим. Якщо ви перейдете на соєве молоко, можливо, вам доведеться спробувати кілька марок та ароматизаторів, щоб спробувати знайти те, що вам подобається. На щастя, багато марок соєвого молока виробляють ароматизовані продукти, включаючи аромат ванілі та шоколаду, щоб допомогти споживачам насолодитися смаком.
