Грецький салат - це звичка традиційного зеленого салату, який зазвичай включає сир фета, оливки, огірок, червону цибулю та оливкову олію, крім стандартного салату та помідорів. Включення цих додаткових інгредієнтів є здоровим способом підсилити харчування вашого салату, додаючи в свій салат ключові вітаміни та мінерали.
Овочі
Основна частина грецького салату складається з листової зелені, помідорів, цибулі та огірків. Це низькокалорійні та поживні речовини, які слід включити до свого щоденного раціону. Зелень салату забезпечує здорову дозу вітамінів А і С, а також калію та заліза. Університет штату Колорадо зазначає, що зелень салату також містить фітонутрієнти та антиоксиданти, які є корисними сполуками, які допомагають захистити ваше здоров'я, а також знижують ризик виникнення проблем зі здоров’ям, таких як серцеві захворювання та рак. Одна чашка помідорів у вашому салаті забезпечує 24, 7 мг вітаміну С та 1499 МО вітаміну А. Огірки є здоровим джерелом калію всього 8 калорій на 1/2-скляну порцію. Шматочки червоної цибулі забезпечують додатковий вітамін А і С, а також невелику кількість клітковини.
Оливки
Більшість версій грецького салату містять або чорні, або маслинні каламати, кожен з яких є здоровим джерелом ненасиченого жиру. Дієта, яка включає здорові ненасичені жири, може допомогти вам зменшити ризик серцевих захворювань. Одна велика чорна оливкова додає всього 5 калорій у ваш грецький салат, але також постачає вас невеликою кількістю кальцію, клітковини та вітаміну А. Меґгі Грінвуд-Робінсон зазначає у своїй книзі "Хороший жир проти поганого жиру", що їсти оливки на регулярно також може допомогти знизити рівень холестерину в крові та допомогти нейтралізувати вільні радикали, що може призвести до раку та інших хронічних захворювань. Дотримуйтесь чотирьох-п’яти оливок, оскільки вони містять багато натрію.
Сир
Крихта сиру фета додає грецькому салату сміливий аромат, але є також поживним начинкою. Вживайте в салаті помірну кількість сиру, оскільки він здоровий, але він містить близько 6 г жиру на 1 унцію. порція. Ваша крихта сиру фета також забезпечить вам 140 мг кальцію для підтримки здорових кісток і зубів. 1 унція порція сиру фета також постачає 0, 82 мг цинку та 120 МО вітаміну А. Ви також отримаєте мікроелементи калію, магнію та вітамінів групи В.
Пов'язка
Найпоширеніші заправки для грецького салату - це оливкова олія або вінегрет. Незважаючи на те, що ці пов'язки містять велику кількість жиру, значна частина корисного жиру - це ненасичений жир, що може знизити ризик серцевих захворювань та високого рівня холестерину, а також допоможе вам підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Насипте чайну ложку оливкової олії або нежирного вінегрету над грецьким салатом, щоб додати трохи аромату, не збільшуючи значно калорійність і жирність їжі.
