Більшість дітей потребують багатих поживними речовинами вуглеводів, таких як крохмальні овочі та цільні зерна, для енергії та міцного здоров’я. Обмеження споживання в їжі здорових вуглеводів вашої дитини, щоб допомогти йому схуднути, не є необхідним і може залишити його дефіцитом певних поживних речовин. Звичайно, заміна неприємних харчових продуктів, вуглеводних закусок, таких як сода та солодощі на здорові варіанти з низьким вмістом вуглеводів, може стати позитивним кроком. Ваш лікар також може обмежити споживання вуглеводів вашої дитини для управління діабетом або таким станом, як епілепсія.
Це означає, що чіпси, барани з гранолою, закусочні сухарі та пудинги виходять із меню під час перекусу. Навіть здорові варіанти, такі як сухофрукти та йогурт з нежирним фруктовим йогуртом, містять більше вуглеводів, ніж дозволяють багато медично необхідних режимів із низьким вмістом вуглеводів. Вашій дитині не потрібно голодувати між прийомами їжі. Є багато задовольняючих низьковуглеводних та зручних для дітей варіантів.
Високобілкові закуски
М’ясо, птиця, морепродукти та яйця - це, по суті, не містять вуглеводів, але забезпечують білок, необхідний дитині для правильного росту. Хоча стейк з ребристими очима насправді не є практичною закускою для дитини, пакетик тунця з водою, твердо варене яйце або жменю парених креветок працюють між їжею. Деякі діти можуть навіть насолоджуватися перекусом на кількох скибочки бекону між їжею. Якщо вашій дитині потрібно щось сховати в його рюкзаку, яловичий ривок або сирна паличка моцарелла - це портативні варіанти.
Для розваги без частування, складіть тонкий шматочок сиру чеддер на шматок делікатесного м'яса - наприклад, шинку або індиче грудку - згортайте і наріжте шпильками. Закріпіть кожного зубочисткою для легкого вживання їжі.
Овочеві закуски з низьким вмістом вуглеводів
Багато овочів, які люблять діти, такі як кукурудза та морква, як правило, мають більше вуглеводів і не підходять як закуски з низьким вмістом вуглеводів. Але нарізані огірки, смужки перцю, листя румуни та сира брокколі містять менше 3 г вуглеводів на порцію. Вони можуть бути жорсткими продажами, якщо їх запропонують звичайними, але з’єднайте їх із зануреним кремом із сиром та цибулею для менше 1 грама вуглеводів на 2 столові ложки. Як варіант, збийте авокадо з щіпкою солі та соком лайма приблизно 2 грами чистої вуглеводів на півсклянки. Намочіть списи джикама або селери для замінника чіпсу з низьким вмістом вуглеводів. Маючи приблизно 6 грам чистої вуглеводів на порцію на 2 столові ложки, арахісове масло робить класичне частування на ребрах селери.
Солодкі ласощі з низьким вмістом вуглеводів
Більшість дітей бажають солодощів, але цукор є високовуглеводним інгредієнтом. Запропонуйте ягоди зі збитими вершками, підсолодженими стевією або Сплендою, у яких приблизно 2 г вуглеводів на порцію. У половині склянки полуниці, ожини чи малини є менше 5 грамів чистого вуглецю на порцію. Чисті вуглеводи розраховуються, приймаючи загальний вміст вуглеводів у їжі та віднімаючи грам волокна. Наприклад, на 1/2 склянки малини є 7 грамів вуглеводів і 4 грами клітковини, тому 7 - 4 = 3 грами чистої вуглеводів.
Невеликі порції баштанної дині або дині також пропонують перекусити чимось досить солодким і соковитим. У кожному є менше 4 грам чистого вуглеводів на 1/4 склянки.
Залежно від обмежень щодо вуглеводів у вашої дитини, він може дозволити собі 1/2 склянки простого нежирного грецького йогурту, підсолодженого Сплендою або стевією, приблизно за 3, 5 г вуглеводів.
Низьковуглецевий хрусткий їсть
Якщо ваша дитина бажає чогось хрусткого, запропонуйте горіхи та насіння для натуральної закуски. Смажені волоські горіхи, мигдаль і горіхи макадамії мають менше 3 грамів чистої вуглеводів за унцію, а окулене насіння соняшнику - лише 1 грам на столову ложку. Уникайте будь-яких горіхів із цукристим або карамельним покриттям, які значно збільшують кількість вуглеводів.
Сирні крекери також не повинні бути виключені з меню. Вам просто доведеться зробити самостійно, розмістивши на добре змащеній аркушів випічки столову ложку свіжотертого сиру пармезан. Поставте в духовку Фаренгейта на 350 градусів приблизно на 4 хвилини, поки вони не стануть злегка підрум’яненими та мереживними. Вийміть з духовки, остудіть повністю і дайте дитині насолоджуватися пікантними, горіховими та майже невуглеводними закусками.
