Не існує єдиного плану харчування 2000 калорій, який би підходив усім, хто страждає на діабет. Американська асоціація діабету рекомендує вам зустрітися з зареєстрованим дієтологом, щоб розробити індивідуальний план харчування, який відповідає вашим цілям лікування та способу життя. Дотримуючись плану прийому їжі, зверніть увагу на порції вуглеводних груп - сюди входять крохмаль, фрукти та молоко. Ці групи продуктів харчування найбільше впливають на рівень цукру в крові. Індивідуалізуйте це меню, замінивши одну вуглеводну групу на іншу. Тримайте загальну порцію вуглеводів не більше чотирьох за прийом їжі.
Основні розміри порцій
Запам’ятайте деякі основні розміри порцій, особливо для вуглеводних груп. Наприклад, одна скибочка хліба; ½ c. варена крупа або крохмальний овоч; 1/3 c. рису або ¾ с. несолодкі готові до вживання крупи вважаються однією порцією з крохмальної групи. Для фруктової групи 1 середній свіжий фрукт; 1 c. подрібнені свіжі фрукти або ягоди; ½ c. несолодкий фруктовий консервований або фруктовий сік або 2 ст. сухофрукти вважаються порцією. Одна чашка молока або звичайний або легкий йогурт вважається порцією молока.
Сніданок
Типовий сніданок для 2000-х калорійних страв включає 2 крохмалі, 1 фрукт, 1 молоко, 1 унція. м'ясо або м'ясний замінник і 1 жир. Наприклад, англійський кекс з 1 ст. збитий маргарин, 1 c. полуниця, 1 гр. знежирене молоко і ¼ с. яєчний замінник забезпечує збалансований сніданок. Або мати ¾ c. несолодкі готові до вживання крупи з 1 ст. знежиреного молока, 1 скибочка цільного пшеничного тосту з 1 ст. збитий маргарин, 1 c. чорниця та. с. нежирний сир.
Обід
На обід включіть 2 унції. м'ясо або м'ясний замінник, 2 крохмалі, 2 овочі, 1 фрукт, 1 молоко і 1 жир. Зробіть сендвіч з 2 скибочок цільнозернового хліба, 2 унції. нежирне обіднє м'ясо, салат, помідори, болгарський перець, 2 ст. авокадо і 1 ст. нежирний майонез. Додати 1 с. дитяча морква, 1 яблуко і 1 гр. легкого йогурту, щоб округлити його. Або зробити салат з курки з куркою з 2 унції. курка, 1 гр. макаронні вироби з цільної пшениці, 1 c. подрібнених свіжих овочів, 1 гр. свіжої зелені салату і 2 ст. заправку для салату з нежирним покриттям. Додати 1 с. кубик дині і 1 гр. знежиреного молока або легкого йогурту.
Вечеря
На вечерю включіть 3 унції. м'ясо або м'ясний замінник, 2 крохмалі, 2 овочі, 1 фрукт і 2 жири. Наприклад, мати 3 унції. лосось на грилі, 2/3 c. плов коричневий рис, 1 c. варена брокколі, 1 гр. свіжої зелені салату, 8 великих чорних оливок, 1 ст. заправка салату з низьким вмістом жиру і ¾ с. апельсини мандарина. Або мати 3 унції. свиняча вирізка, 1 c. запечена солодка картопля з 1 ст. збитий маргарин, 1 c. обсмажені брюссельські паростки підкидають 1 ч. л. оливкової олії та ½ великої груші.
Закуски
Включіть закуску з 1 крохмалю опівдні, наприклад, 3 с. попкорн або ¾ унція. кренделі або два 4-дюймові. рисові пироги. Включіть ввечері або перед сном закуску з 1 крохмалю, 1 молока і 1 фрукта; наприклад, мати 1 c. легкий йогурт з ¼ с. нежирної граноли та 1/2 великого банана.
