Якщо ви намагаєтеся схуднути, додавання кунжутного масла у свій раціон може допомогти. Однак збільшення споживання кунжутного масла не є гарантією схуднення - тим більше, що ця олія має високу калорійність. Додавання олій до плану прийому їжі зі зниженою калорійністю у рекомендованих порціях дає найкращі шанси на успіх у схудненні.
Калорійні міркування
Хоча додавання здорового для серця кунжутного масла у ваш план прийому їжі може бути корисним, передобування може перешкодити схудненню. Порція 1 столової ложки кунжутного масла містить 120 калорій, всі - приблизно 14 грамів - з дієтичного жиру. Щоб ефективно скинути кілограми, ви повинні їсти менше калорій, ніж спалюєте. Наприклад, зменшення поточного споживання енергії на 500 калорій на день часто допомагає втрачати 1 фунт на тиждень.
Підтримка досліджень
В одному з досліджень, опублікованому в 2006 році в "Єльському журналі біології та медицини", було встановлено, що учасники, які щодня вживали близько 2, 6 столових ложок кунжутного масла, втрачали значну кількість ваги - в середньому 2, 6 фунта за 45 днів. Коли випробовувані перестали вживати кунжутну олію протягом 45 днів, вони почали набирати вагу, яку вони втратили. Дослідники, які проводили це дослідження, припускають, що поліненасичені жирні кислоти в кунжутному маслі можуть грати роль у зниженні ваги, оскільки вони підвищують плазменний вміст лептину, гормону, який регулює енергетичний баланс і пригнічує прийом їжі.
Рекомендовані порції
Суб'єкти дослідження, які втратили вагу, вживаючи кунжутну олію, зробили це, споживаючи приблизно 320 калорій щодня. Багато дієт для схуднення, які не підлягають медичному нагляду, містять 1200 калорій щодня для жінок і 1500 калорій на день для чоловіків. Споживання 320 калорій жиру знаходиться в межах прийнятного діапазону розподілу макроелементів, який надає Інститут медицини, - це свідчить про те, що 20–35 відсотків від загального споживання калорій повинно припадати на дієтичні жири - на 1200–1500 калорійних дієт.
Додаткові переваги
Додавання кунжутного масла до вашого прийому їжі також може забезпечити користь для здоров'я серця. Клініка Клівленда зазначає, що мононенасичені жири, які містяться в насінні кунжуту, допомагають підвищити хороший холестерин, знизити поганий холестерин та знизити ризик інсульту та серцевих захворювань. У дослідженні "Єльський журнал біології та медицини" повідомляється, що 50 суб'єктів із високим кров'яним тиском, які щодня протягом 45 днів вживали 2, 6 столові ложки кунжутного масла в якості заміни олій, які вони зазвичай споживають, знижують артеріальний тиск.
