За даними MayoClinic, харчова алергія - це проблема, яка страждає від 6 до 8 відсотків дітей та 4 відсотків дорослих. Хоча більшість харчових алергій пов’язані з молоком, яйцями, горіхами, рибою, молюсками, соєю та пшеницею, алергія може розвинутися на будь-яку їжу, включаючи брокколі.
Причини
Алергія на брокколі розвивається, коли імунна система людини помилково визначає, що брокколі є чужорідною та потенційно шкідливою речовиною. Імунна система утворює антитіла, відомі як імуноглобулін Е, або IgE, до брокколі. Коли пізніше людина знову вживає брокколі, IgE реагує на присутність їжі та виділяє хімічні речовини, що призводять до симптомів алергічної реакції.
Симптоми
Симптоми алергії на брокколі зазвичай проявляються через хвилину до години після прийому брокколі або їжі, яка містить брокколі. Ці симптоми включають поколювання або свербіж у роті, шкірний висип або кропив’янку, набряк губ, рук або ніг, утруднене дихання, кашель, нудота, блювота і запаморочення. Будь-яка комбінація або всі ці симптоми можуть виникати в умовах алергічної реакції. Також може спостерігатися сильна алергічна реакція, відома як анафілаксія. Це небезпечна для життя реакція, яка передбачає звуження горла, утруднене дихання та запаморочення із зниженням артеріального тиску.
Чутливість до саліцилатів
У деяких людей симптоми алергічної реакції виникають при вживанні брокколі через вміст саліцилату в брокколі, а не через саму брокколі. За даними клініки Клівленда, саліцилати - це хімічні речовини, які містяться у всіх рослинах, і у деяких людей навіть незначна кількість саліцилатів може спричинити алергічну реакцію. Людина з чутливістю до саліцилатів, ймовірно, також помітить симптоми з іншими продуктами, які містять саліцилати, такі як яблука, авокадо, полуниця, кабачки, кава та горіхи.
Діагностика
Уважний анамнез, в якому лікар вислуховує низку подій, що призвели до алергічної реакції, часто може допомогти поставити діагноз алергії на брокколі. Крім того, алерголог може провести процедуру, відому як проба на укол. У цій процедурі шкіру подряпають невеликою кількістю свіжої брокколі і вимірюють будь-яку реакцію.
Лікування
Основним методом лікування алергії на брокколі є уникання брокколі та будь-яких харчових продуктів, що містять брокколі. У разі випадкового впливу може застосовуватися антигістамінний засіб, такий як бенадрил, для локалізованої шкірної реакції, наприклад, свербежу. Для більш системної реакції, яка передбачає утруднене дихання, блювоту або запаморочення, для зворотної реакції слід використовувати ін’єкційний епінефрин. Якщо використовується ін’єкційний епінефрин, особа повинна негайно відправитися до відділення невідкладної допомоги для подальшої оцінки.
