Кабачки з спагетті виглядають як спагетті, коли його подають, але в ньому набагато менше калорій і вуглеводів. Це робить його ідеальним замінником овочів для макаронних виробів, якщо ви намагаєтесь скоротити калорії та вуглеводи та збільшити щоденне споживання овочів.
Порада
Спагетті з кабачками надає багато важливих поживних речовин і клітковини, і це може стати прекрасним способом, щоб ваші діти їли овочі, коли вони їли "спагетті".
Що таке кабачкові спагетті?
Спагетті-сквош - типовий зимовий кабачок. Він овальний, із твердою жовтою відтінком зовнішньої шкіри. Ці кабачки виглядають свіжими на ринках фермерів восени та на початку зими, і вони добре зберігаються. Ви можете придбати їх цілий рік, але вони особливо привабливі страви взимку, коли багато свіжих овочів, як правило, м'які.
Після приготування кабачків з спагетті вилкою ви можете витягнути внутрішні пасма. Кабачки з спагетті не виглядають як локшина для спагетті, але після приготування він добре розділяється на довгі тонкі стрічки, що нагадують макаронні макаронні вироби. І хоча ці "локшини" не мають нічого схожого на локшину із зерен, їх ситна текстура допомагає їм добре триматися соусів, традиційно поєднаних з макаронами.
Як використовувати сквош-спагетті
Кабачки спагетті яскраво-жовті. Купуючи його, він повинен бути важким у всьому світі і важким, як і інші зимові кабачки. Шукайте сквош, який має кілька вад. Кабачки з спагетті схожі на овальну версію гарбуза з буряка.
Готувати спагетті з кабачків, парити його або запікати; потім гострим ножем нарізати його. Вичавте насіння, відкинувши їх, і вилкою витягніть «стрічки» макаронних виробів. Після того, як ви отримаєте купу локшини, розділіть їх на окремі тарілки, додайте смажені овочі та м'ясний соус, або просто змастіть їх оливковою олією та сиром пармезан.
Щоб додати аромат і текстуру, додайте стрічки для кабачків спагетті в кваші або фріттати або змішайте їх з супами або пікантними соусами.
Більше овочів, менше крохмалю
На відміну від своїх зимових кабачкових кузенів, кабачків з жолудів і гарбуза, кабачки спагетті - це менше крохмалю і більше овоча, коли мова йде про калорійність. Кабачки з баттернута, жолудя та гарбуза - це крохмалисті овочі, а це означає, що вони більш калорійні. У чашці вареної кабачкової кабачки є близько 85 калорій і 20 грамів вуглеводів.
Чашка вареної кабачки з спагетті, з іншого боку, становить від 31 до 42 калорій. В 1-скляній порції кабачків спагетті міститься близько 7 грамів вуглеводів. Калористично кажучи, кабачки спагетті більше схожі на інші низькокалорійні овочі, такі як брокколі, морква та цвітна капуста.
Подавання кабачків спагетті з висококалорійними начинками збільшує споживання калорій, але калорії - з начинки, а не з кабачків.
Переваги спагетті сквош
Як і більшість зимових кабачків, кабачки спагетті - це харчова енергетика. Хоча макаронні вироби з цільного зерна містять велику кількість клітковини, 1 склянка містить приблизно 220 калорій. Спагетті в кабачках має не тільки менше чверті калорій, але також має більше клітковини, ніж макаронні вироби з рафінованого борошна, а також більше поживних речовин.
В одній чашці кабачків спагетті міститься 2, 2 грама клітковини, приблизно 9 відсотків рекомендованої добової кількості, або RDA. Ця клітковина допоможе відчути себе ситнішою, як і макарони, але без зайвих калорій.
Вміст в їжі кабачків спагетті включає вітамін А, який допомагає захистити вас від інфекцій. Це також підтримує здоровий стан очей та шкіри. Він також має вітамін С, який загоює порізи і підтримує здорові зуби та ясна. Він також містить високий вміст вітаміну К, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, фолатів та пантотенової кислоти.
Розширення університету штату Колорадо повідомляє, що порція овочів з високим вмістом клітковини, як, наприклад, кабачки з спагетті, може бути кращою, ніж прийом вітамінної добавки, оскільки вітаміни в овочі працюють разом, що робить їх більш ефективними.
Допомагає будувати міцні кістки
Чашка кабачків спагетті також містить більше дев'яти мінералів, корисних для здоров'я кісток. Мінерал з найбільшою концентрацією в кабачці спагетті - це марганець, який підтримує кісткову структуру, підвищує кістковий обмін і допомагає запобігти остеопорозу. У ньому також є інші мінерали, включаючи залізо, кальцій, фосфор, калій та цинк.
Інші переваги для здоров'я
Всі поживні речовини, що надаються кабачковими спагетті, важливі для вашого здоров’я. Вживши в їжу кабачкові спагетті зі здоровим томатним соусом або навіть трохи оливкової олії та трохи натертого сиру пармезан, ви зможете збільшити поживні речовини, що борються з раком. Кажуть, що дієти, багаті фруктами та овочами, захищають від раку.
Ви також сприяєте загальному хорошому здоров’ю, збільшуючи щоденне споживання овочів та фруктів, яке повинно становити приблизно половину їжі, яку ви їсте щодня.
