Вітамін D3, або холекальциферол, допомагає регулювати здорові кістки, м’язи, імунну систему, інсулін та обмін речовин. Вітамін D3 - це жиророзчинний вітамін, який доступний у деяких продуктах, які ви вживаєте, та у формі добавки. Діти, які є вегетаріанцями та мають дефіцит, мають підвищений ризик розвитку кісткової хвороби, яка називається рахітом. Добова цінність, рекомендована Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів США для дорослих і дітей віком старше 4 років, що становить 200 МО або міжнародних одиниць, і 400 МО після 50-річного віку. Ці джерела вітаміну D3 не замінюють медичне лікування, проконсультуйтеся зі своїм лікарем для обговорення можливих ризиків.
Сонце
Ультрафіолетове випромінювання B, або УФВ, сонячне світло дає джерело, яке більшість людей, включаючи вегетаріанців, можуть використовувати для задоволення деяких або всіх своїх потреб у вітаміні D, згідно з даними Національного інституту охорони здоров'я з дієтичними добавками. Вітамін D3 синтезується через шкіру, коли ви потрапляєте на УФБ-промені сонячного світла. NIH пропонує 5 - 30 хвилин перебування на сонці кілька разів на тиждень між годинами 10:00 та 15:00. Однак занадто велика кількість сонячного впливу збільшує ризик сонячного опіку чи раку.
Харчові джерела
Вживання в їжу продуктів, що містять вітамін D3 природним шляхом, є додатковим способом споживання вітамінів, але для вегетаріанця пошук продуктів може бути складним. Сир, яєчні жовтки, йогурт, соєві напої, гриби, апельсиновий сік і деякі крупи для сніданку можуть забезпечити обмежену кількість вітаміну D. Крім того, SelectVeg.com пропонує вживати збагачене соєве молоко або рисове молоко і їсти продукти з високим вмістом кальцію, такі як брокколі, капуста і комірчаста зелень.
Добавки
Добавки з вітаміном D3 випускаються в декількох формах, таких як гелеві ковпачки, рідина та порошок. Однак вітамін D3 використовує ланолін, тип жиру, який отримують з вовни овець або риб’ячого жиру в продукті синтезу. Пошук добавки вітаміну D3, затвердженого вегетаріанською мовою, може бути складним, але деякі з них є, наприклад, вегетаріанські капсули Solgar Vitamin D3 та вегетаріанські капсули SeekingHealth.
