Суп - це швидка, гаряча страва, яка пропонує безліч переваг для здоров'я. Ви можете кинути різноманітні інгредієнти в повільну плиту вранці, перш ніж виїхати на роботу чи в школу і ввечері повернутися додому до смачної їжі. Здоровіші супи включають свіжі, нежирні інгредієнти та мінімум солі та зайвого жиру. Ви можете скористатися залишками в супці і створити нові варіанти улюблених рецептів, оскільки суп піддається експериментуванню.
Овочі
Американська асоціація серця рекомендує дорослим споживати вісім і більше порцій фруктів і овочів щодня. Це 4 ½ склянки. Супи можуть сприяти цьому загальному. Практично будь-який овоч піддається вживанню в супі, від вершкового кабачкового або томатного печива до овочевого яловичого або курячого овочевого супу. Додайте свіжі або заморожені овочі в консервовані супи, щоб збільшити порцію овочів і додати аромат.
Поживні речовини
Супи, приготовані з квасолі та нежирного м’яса, наприклад риби, забезпечують пісний білок. Квасоля також дає вам клітковину. Помідори є хорошим джерелом лікопену, антиоксиданту, який може допомогти зменшити ризик раку, зокрема раку передміхурової залози. Овочі в супі містять багато вітамінів, таких як А і С. Крем-супи постачають кальцій і вітамін D.
Маложирне
Більшість супів, якщо вони зроблені з нежирного м’яса, містять мало жиру, що робить їх хорошим вибором для тих, хто турбується про жири в його раціоні. Використовуйте знежирені бульйони і нежирне м’ясо, щоб зменшити жирність супів. se шкіра молока для кремових супів; або замість молока можна використовувати протерту білу квасолю для загущення супу. Щоб додатково знизити вміст жиру в супі, не приносячи шкоди аромату, остудіть його і очистіть жир перед повторним розігріванням і подачею.
Наповнення
Оскільки суп містить стільки води, він наповнює вас меншою кількістю калорій. Коли доктор наук Барбара Роллс провела дослідження в Державному університеті Пенна, вона виявила, що студенти, які їли курячий та рисовий суп замість курячої та рисової запіканки, споживають менше калорій, але, як відомо, однаково задоволені. Роллс є автором книги "План контролю ваги в об'ємній обробці", в якій вона пояснює, як вживання супу та інших висококалорійних низькокалорійних продуктів може допомогти схуднути.
