Орегано, або Origanum vulgare - низькоросла трав’яниста рослина з ароматними листям, часто використовується для ароматизації страв. Хоча найбільш відомий своїм характерним вживанням на піцах, орегано також використовується в різних традиціях фітотерапії, і він прикрашає багато трав’янистих садів, де його сильний аромат стримує комах-шкідників. Сушений орегано - звичайний препарат трави, з більш сильним ароматом, ніж свіже листя.
Для ароматизації
Орегано зазвичай використовується в стравах Середземноморського і Близького Сходу. Він також добре працює в мексиканських солянках і стравах з бобів. Трава чудово поєднується з помідорами, часником і петрушкою. Використовується як песто, разом з меленими горіхами, орегано відмінно підходить для ароматизації риби, птиці або яловичини, а також ситних овочів, таких як баклажани, кабачки або кукурудза. Додайте його в рататуй, провансальське блюдо, щоб відкласти овоч з овочів. Ви також можете додати орегано в тушковані страви і тушковані страви з яловичини, щоб додати глибину смаку. Зачекайте, поки не закінчуються останні хвилини приготування, щоб додати орегано, щоб аромат був свіжим.
Для домашнього вирощування
У саду орегано - це союзник виробників, які прагнуть уберегти клопів. Його сильний аромат робить його ідеальною рослиною-компаньйоном для ряду інших видів. Розширення округу Касс, штат Північної Дакоти, особливо рекомендує його поблизу з рослинами, що містять кукурудзяні рослини, включаючи огірки, дині, кабачки та гарбуз. Ви можете легко висушити власний орегано, повісивши гілки догори дном в сухе місце і очистивши висушене листя з їх стебел.
Для фітотерапії
Орегано здавна використовується в різних цілющих традиціях, насамперед для полегшення травних скарг. Традиційна китайська медицина використовує його для зняття блювоти і діареї. Стародавні єгиптяни та греки використовували його для заспокоєння м’язових спазмів і для зупинки судом. Сучасна фітотерапія використовує орегано для купірування м’язових спазмів, ранкової недуги та менструального болю, для зменшення здуття живота, стимуляції шлункових соків та заспокоєння нудоти. Сушений орегано вживається медикаментозно як чай.
Ефекти орегано в наукових випробуваннях
Враховуючи історичне лікарське використання трави, вплив орегано було вивчено науково в різних випробуваннях, особливо для його застосування у тваринництві. Було виявлено, що на листках рослини є два леткі олії, тимол та карвакол, які можуть значною мірою сприяти його впливу. У дослідженні 2005 року в Інституті досліджень тварин на Грецькому національному фонді досліджень сільського господарства сушений орегано покращив темпи росту індиків раннього дозрівання. Випробування 2006 року, проведене тим самим закладом, виявило, що орегано покращує здоров'я телят, які страждають на колибактеріоз, поширене бактеріальне захворювання, що вражає худобу.
