Коли червоні вишні в сезон, важко протистояти солодким, ароматним компактним маленьким фруктам. Вживання в їжу жмені вишні забезпечує потужні антиоксиданти та важливі поживні речовини, які сприяють численним корисним для здоров’я, у тому числі дають вам енергію, допомагають травленню та допомагають заснути.
Порада
Темно-червоні вишні містять багато важливих поживних речовин, включаючи антиоксиданти - вітаміни А, С та Е -, а також корисні мінерали, особливо калій, марганець, магній, мідь та залізо.
Про солодкі червоні вишні
США є одним з провідних виробників вишні у світі з двома основними видами. Це черешні і терпкі або «кислі» вишні.
Більшість черешні вживаються в свіжому вигляді, але також доступні розсолені, консервовані, заморожені, сушені або соковиті. На противагу цьому 97 відсотків терпких вишень обробляються переважно для варіння та випічки.
Знайомі літні плоди, які зазвичай їдять прямо з вашої руки, - черешня ( Prunus avium L.). Черешня є у багатьох сортів, від кольорів від темно-червоного, до яскраво-червоного до жовтого. Найпоширеніша черешня - темно-червоний колір «Бінг», що є сортом №1, вирощеним у США
Харчові переваги черешні
Одна чашка цілої, солодкої червоної вишні з кісточками дорівнює приблизно 21 вишні. За даними USDA, у цій порції вишні всього 87 калорій. Вони не містять ні жиру, ні холестерину. Як і більшість фруктів, вишня не є особливо хорошим джерелом білка, але вони забезпечують 3 відсотки від вашої денної вартості (DV) на чашку, або 138 грам. Солодкі, червоні вишні містять 22 г вуглеводів, з яких 17, 7 грам - цукор.
Кожна чашка черешні, включаючи вишні темно-червоного кольору, рясніє багатьма необхідними мінералами, згідно з даними USDA:
-
Кальцій: 1 відсоток DV
-
Залізо: 3 відсотки DV
-
Калій: 7 відсотків DV
-
Магній:
4 відсотки DV
-
Фосфор: 2 відсотки DV
-
Мідь:
9 відсотків DV
-
Марганець: 4 відсотки DV
Перекушування на чашці червоної вишні дасть вам переваги важливих вітамінів, зокрема:
-
Вітамін С:
11 відсотків DV
-
Вітамін А: 3 відсотки DV
-
Вітамін Е: 1 відсоток ДВ
-
Вітаміни групи В: Рибофлавін: 4 відсотки DV; Ніацин: 1 відсоток DV; B5: 5 відсотків DV; B6: 4 відсотки DV
Вишневе волокно для хорошого травлення
Однією з головних переваг черешні є їх здорова доза клітковини, яка важлива для регулярного зберігання.
USDA повідомляє, що 21 вишня забезпечує 12 відсотків вашої щоденної вартості клітковини. Дієтичні рекомендації рекомендують загальний добовий прийом клітковини від 25 до 30 грам, залежно від вашого віку та статі. Клітковина не може повністю засвоюватися вашим організмом, тому вона залишається неушкодженою, поглинаючи воду і додаючи основну частину вашій перетравленій їжі. Це призводить до більш м'якого стільця, який може проходити плавно і допомагає запобігти запору.
При правильній роботі травної системи ви знижуєте ризик розвитку шлунково-кишкових розладів, таких як синдром роздратованого кишечника та дивертикуліт. Крім того, дієта з високим вмістом клітковини може знизити ризик раку товстої кишки, йдеться у статті в "Американському журналі журналу клінічного харчування", опублікованій у жовтні 2015 року.
Крім того, клітковина в продуктах харчування може забезпечити інші переваги для здоров’я, наприклад, допомогти зберегти здорову вагу та знизити ризик серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку, повідомляє клініка Mayo.
Зберігайте свою імунну систему сильною
Вишня є особливо хорошим джерелом вітаміну С. Ваш організм може отримати користь від антимікробних та антиоксидантних властивостей вітаміну С, щоб підтримати вашу імунну систему та допомогти захистити вас від інфекцій та захворювань. Показано, що вітамін С гальмує ріст бактерій, повідомлялося в дослідженні, проведеному в січні 2018 року, в якому досліджували методи лікування кишкової палички та пневмонії. Результати були опубліковані в Журналі сучасних досліджень з наукової медицини .
Крім того, високий вміст вітаміну С у вишні допомагає вашому організму виробляти колаген, який є білком, необхідним для загоєння ран. Вишня також містить інші антиоксиданти, які допомагають боротися із вільними радикалами, включаючи бета-каротин та вітамін Е. Ці спільно ці поживні речовини допомагають знизити ризик захворювання та забезпечити захист від хронічних захворювань.
Полегшити подагру та артрит
Черешня використовується десятиліттями як альтернативна медикаментозна терапія для лікування запалення подагри. Докази свідчать, що саме антоціани на вишні можуть позитивно впливати на хворобливий стан артриту. Антоціанін відповідає за червоний відтінок у вишні та має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості.
У дослідженні, опублікованому в журналі Arthritis & Rheumatism у грудні 2012 року _, було оцінено вплив споживання вишні на періодичні напади подагри у 633 пацієнтів. Дослідники встановили, що вживання 10–12 вишень на день пов’язано з на 35 відсотків нижчим ризиком спалаху подагри протягом дводенного періоду у учасників із наявним станом подагри.
Антоціани у вишні пов’язані з полегшенням болю від інших станів, включаючи біль у суглобах та пов’язані з фізичними вправами біль у м’язах. Вишні також вивчаються на предмет їх протиракових можливостей.
Їжте вишні перед сном
Триптофан є попередником як серотоніну, так і мелатоніну. Серотонін - це нейромедіатор мозку, який регулює сон, настрій, апетит і біль і часто застосовується в антидепресантах і засобах сну. Мелатонін - це гормон, який відіграє роль у регулюванні циклу сну, і зазвичай використовується для сприяння сну для тих, хто страждає на безсоння, затримки струму або проблеми, пов'язані зі зміною роботи.
Окрім триптофану, у вишні є мінерали магній та кальцій, обидва вони допомагають вам заснути. Магній у черешні допоможе вивести адреналін і є природним релаксантом, який полегшує сон. Кальцій у вишні пов'язаний зі зменшенням труднощів із засинанням.
Зменшити окислювальний стрес
Антиоксиданти у вишні допомагають зменшити окислювальний стрес, який може завдати шкоди клітинам вашого організму. Окислювальний стрес може зіграти роль у розвитку багатьох запальних станів здоров'я, включаючи захворювання серця та пошкодження м’язів.
Антиоксидант у вишні, який називається поліфенолом, може мати антигіпертензивну дію на захист вашої серцево-судинної системи, згідно з дослідженням 2013 року, опублікованим у журналі Molecules . Оцінюючи вміст поліфенолу, дослідники виявили, що чорна вишня має більше антиоксидантів, ніж інші фрукти, такі як сливи та виноград. Висновки дослідження повідомляють, що чорна вишня може бути корисною для профілактики та лікування гіпертонії.
Хоча дослідження було невеликим, висновки вказували на зменшення окислювального стресу та запалення, пов’язаних з пошкодженням м’язів у навчених велосипедистів. Подальше дослідження пропонується застосувати ці результати для інших спортивних сценаріїв.
