За даними Чарльза Офардта з коледжу Elmhurst, глюкоза - найпоширеніший вуглевод. Більшість дієтичних вуглеводів стають глюкозою, яка поглинається вашим кров’яним рухом. Глюкоза використовується для виробництва або зберігання енергії, а також для підтримки нормального та здорового рівня глюкози в крові. Загальні назви глюкози включають цукор, декстрозу, крохмаль та глікоген. Глюкоза може також називатися її хімічним складом. Глюкоза утворюється C6 H12 06. Молекула глюкози унікальна тим, що вона може мати форму довгої та худої палички або як шестикутне кільце. У більшості їжі, яку ви їсте і всередині вашого організму, глюкоза знаходиться в шестикутній формі.
Декстроза
Найпоширеніший псевдонім глюкози - декстроза. Глюкозу часто називають декстрозою через її декстроротаторні характеристики. Кожна молекула має рухливість, або так, що компоненти молекули налаштовані. Глюкоза має тенденцію до обертання світла праворуч, роблячи його правою рукою. Існує два типи глюкози, d-глюкоза та l-глюкоза. Це стереоізомери; вони виготовлені з тих же компонентів, але є дзеркальними зображеннями один одного. Подумайте про те, як все виглядає назад, коли ви дивитесь на себе в дзеркало. Слово "декстроза" позначає праворучну молекулу d-глюкози.
Цукор
Загальна назва глюкози - цукор. Глюкоза - це окремі молекули цукру, або сахарид. Кожен вуглевод, який ви їсте, розпадається на одну з трьох єдиних молекул цукру, перш ніж ваше тіло засвоює його, хоча більшість дієтичних вуглеводів стають глюкозою. Сказати, що глюкоза - це цукор - це невірно, оскільки це сахарид або молекула цукру. Однак цукор, який ви додаєте до кави вранці, відрізняється від цукру з глюкозою. Фактичний столовий цукор відомий як сахароза - молекула, що складається з двох сахаридів - глюкози та фруктози. Тому називати глюкозу цукром правильно, але не слід плутати глюкозу з мішком цукру у вашій кухонній шафі.
Крохмаль
Ви також можете почути глюкозу, яку називають крохмалем. Крохмаль - це полісахарид, який може бути виготовлений з тисяч молекул глюкози, зібраних разом. Технічно крохмаль є формою зберігання глюкози всередині фрукта чи овоча. Коли ви їсте крохмаль, ваше тіло починає руйнувати його всередині рота. Врешті-решт полісахарид розділяється на окремі молекули глюкози, які ваш організм засвоює та використовує.
Глікоген
Ви також можете почути глюкозу, яку називають глікогеном. Глікоген - це форма зберігання глюкози людини та тварин. При поглинанні глюкози ваш організм може негайно використовувати її для отримання енергії, або ваш організм може зберігати її для подальшого використання. Всередині ваших м'язів і печінки є запаси глюкози, відомі як глікоген. Під час періодів низької глюкози в крові ваша печінка може розщеплювати глікоген і виділяти молекули глюкози в кров, щоб підтримувати рівень глюкози в крові в безпечному діапазоні. Під час фізичних навантажень ваші м'язи закликають запасати глікоген, щоб використовувати його для швидкої енергії.
