Ваше тіло захищає себе від шкідливих речовин, як солдат у бою. Подумайте про антиоксиданти як частину цієї віртуальної армії. Антиоксиданти - це речовини, що беруть участь у захисті ваших клітин від пошкодження, спричиненого нестабільними атомами, які називаються вільними радикалами. Ви отримуєте антиоксиданти з різних продуктів харчування, до яких належать фрукти, овочі, горіхи, зерно, м'ясо, птиця та риба. Пошкодження вільних радикалів пов'язане із захворюваннями серця, раком та іншими захворюваннями, але дієта з високим вмістом антиоксидантів допомагає захистити вас від вільних радикалів.
Знайте свої антиоксиданти
Вітамін Е, С та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та лікопен, є прикладами основних антиоксидантів у вашому раціоні. Інші приклади антиоксидантів включають селен та вітамін А. До їжі з високим вмістом вітаміну Е належать горіхи, насіння, овочі, риб’ячий жир та цільні зерна. Ви можете отримати вітамін С з найрізноманітніших фруктів та овочів. Продукти, багаті каротиноїдами, включають яєчний жовток, шпинат, моркву, брюссельську капусту, персики, зерна, помідори, брокколі та солодку картоплю.
