Макарони Orzo дуже схожі на рис або ячмінні зерна, настільки, що назва orzo означає ячмінь по-італійськи. Однак ця паста виготовляється не з ячменю, а з манної крупи. Харчування макаронних виробів Орзо буде відрізнятися залежно від того, виготовлена вона з рафінованого або цільнозернового борошна.
Що таке макаронні вироби Орцо?
Численні види макаронних виробів походять з італійської кухні. Орзо відноситься до одного з таких - макаронні вироби з ячменного зерна. Orzo в основному виготовляється з манної каші, але ви також можете знайти інші борошна, змішані в цей продукт залежно від виробника.
Манна крупа виготовляється з твердої пшениці. Це грубіше, ніж інші борошна, в результаті чого вироби мають трохи більш тверді текстури. Борошно з манної крупи також використовується для приготування таких продуктів, як кус-кус, булгур, фріш, хліб і десерти.
Як і інші продукти з пшениці, манна крупа може бути виготовлена у вигляді рафінованого або цільнозернового продукту. Ви можете придбати вишуканий орзо або цільний пшеничний орзо, а це означає, що конкретна харчова інформація орзо буде відрізнятися відповідно.
За даними клініки Майо, цільнозернові продукти є здоровішими, ніж продукти рафінованого зерна. Як і інші цільнозернові продукти, поживність орзо з цільної пшениці багатша на харчові волокна. Цільнозернові продукти зазвичай мають більше користі для вашого здоров’я.
Факти харчування макаронних виробів Orzo
Стандартна порція макаронних виробів з орзо становить близько 2 унцій (56, 7 грам). Якщо ви дивитеся на вишукані борошняні вироби з манної крупи, то в харчуванні макаронні вироби з орезо міститься близько 200 калорій на 2 унції. У цій макароні також є 1 грам жиру, 7 грам білка і 42 грами вуглеводів. З цих вуглеводів 3 грами надходять з харчових волокон.
Як і в інших вишуканих продуктах, вишукані макаронні вироби з орзо зазвичай збагачуються. Наприклад, макаронні вироби Баріла збагачені рибовфлавіном (вітамін В2), ніацином (вітамін В3), фолієвою кислотою (вітамін В9) та залізом. Це призводить до того, що він має:
- 10 відсотків добової вартості (DV) для заліза
- 15 відсотків DV для рибофлавіну
- 40 відсотків DV для тіаміну
- 30 відсотків DV для ніацину
- 50 відсотків DV для фолієвої кислоти
Для порівняння, в харчуванні орзо з цільної пшениці Делалло менше калорій (190 за 2-унційну порцію). У ньому також є 1 грам жиру, 7 грам білка і 37 грамів вуглеводів. Кожна порція живильної орізо з цільної пшениці містить 4 грами харчових волокон.
Перераховано не багато інформації про поживні речовини з орзо пшениці. Як необроблений продукт, живлення озо з цільної пшениці містить лише 8 відсотків ДВ для заліза та 5 відсотків ДВ для калію.
Клітковина та ваше шлунково-кишкове здоров'я
Хоча в харчуванні макаронних виробів орзо є більше необхідних вітамінів і мінералів у порівнянні з харчуванням орзо з цільного зерна, ви все ще можете розглянути питання про вживання орзо з цільного зерна.
Це тому, що, за даними Гарвардської школи громадського здоров'я, Гарвард TH Чан, більшість людей не споживають достатньо клітковини. Незважаючи на те, що зайвий грам клітковини може здатися не дуже багато, вам потрібно лише близько 25 грам клітковини на день, згідно з даними управління харчових продуктів та лікарських препаратів.
На жаль, більшість людей не споживають ніде поблизу цієї кількості. Гарвардська школа охорони здоров'я в місті Чан говорить, що середній американець щодня вживає близько 15 грам. Це означає, що кожен додатковий грам клітковини, яку ви споживаєте, важливий.
Клітковина важлива, оскільки вона відіграє роль у вашому здоров'ї шлунково-кишкового тракту. Споживання клітковини може допомогти вам зменшити ризик виникнення різних захворювань. Сюди входять такі захворювання, як серцево-судинні захворювання, діабет та дивертикулярні захворювання.
