З високим вмістом білка і низьким вмістом насичених жирів філе тріски також забезпечує підвищення йоду та калію. Біла риба швидко запікається в духовці і не вимагає складної підготовки. Однак запечена нежирна риба, наприклад, тріска, має користь від начинки, щоб її зволожити, оскільки приготування в духовці - це скоріше процес сушіння, ніж обварювання або смаження.
Крок 1
Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Обприскати обрізану форму для випічки або форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 3
Збийте покриття, щоб ароматизувати тріску та забезпечити вологу в процесі випічки. Ефективні варіанти включають нежирний майонез, змішаний з ароматизаторами у співвідношенні приблизно 2 частини майонезу до 1 частини ароматизаторів.
Крок 4
Посипте панірувальні сухарі поверх майонезного покриття, за бажанням. Помістіть невелику кількість розтопленого вершкового масла або нежирного жиру, викладеного на панірувальні сухарі.
Крок 5
Покладіть філе тріски в форму для запікання або на облямований аркуш і поставте їх у попередньо розігріту духовку. Встановіть таймер на 10 хвилин.
Крок 6
Вийміть рибу з духовки, коли термометр для приготування їжі підтвердить внутрішню температуру 145 градусів за Фаренгейтом, і риба легко пластівці.
Те, що вам потрібно
-
Блюдо для випічки або аркуш із рамкою
Антипригарний кулінарний спрей
Чаша для перемішування
Збийте
Нежирний майонез
Ароматизатори, такі як гірчиця, лимонний сік і спеції
Ложка
Панірувальні сухарі (необов’язково)
Розтоплене масло або нежирний спред (необов’язково)
Термометр для приготування їжі
Порада
Для варіанту запеченої тріски з найнижчим вмістом жиру змастіть обидві сторони філе рівними частинами оливкової олії та лимонним соком, а зверху викладіть помідори перед запіканням у духовці за Фаренгейтом 400 градусів принаймні 10 хвилин. Оскільки у цих філе немає кремового начинки з сухарями, щоб захистити їх від сухого тепла духовки, накрийте філе алюмінієвою фольгою, щоб забезпечити внутрішнє пропарювання.
Крім звичайних панірувальних сухарів, додаткові варіанти скоринки включають цілі пшеничні сухарі для підвищення вмісту клітковини або мелені горіхи для додаткового вмісту білка та здорового жиру.
Натріть філе яєчним білком, майонезом або гірчицею, щоб допомогти сухарям, горіхам - або суміші обох - дотримуватися тріски.
