Кавун - це соковите і смачне частування в літні місяці. Він забезпечує вам велику кількість поживних речовин, включаючи калій, вітаміни А і С, а фрукти мало впливають на рівень цукру в крові, роблячи його розумною закускою або десертом. Високий рівень цукру в крові може призвести до безлічі медичних проблем, включаючи діабет та серцеві захворювання. Вживайте правильні продукти, щоб запобігти сплеску цукру в крові та знизити ризик хронічних захворювань.
Високий глікемічний індекс
Глікемічний індекс оцінює вашу реакцію на рівень цукру в крові на різні харчові продукти щодо глюкози, простого цукру. Глюкозі присвоєно 100 балів, тож чим ближче до 100 харчових рангів, тим більше вона повинна підвищити рівень цукру в крові. Коли рівень цукру в крові швидко зростає, підшлункова залоза виділяє більше інсуліну, що призводить до швидкого падіння цукру в крові. Вживаючи в їжу продукти з низьким вмістом глікемічного індексу, ви повинні постійно збільшувати рівень цукру в крові. Порція кавуна в 3/4 чашки має глікемічний індекс 72, що займає високе місце за шкалою глікемічного індексу.
Низький глікемічний навантаження
Глікемічний індекс - хороший посібник щодо здорового харчування, але на нього не можна постійно покладатися. За даними Інституту Лінуса Полінга, вам також потрібно порівняти рівень вуглеводів, з'їдених у певній їжі, щоб зрозуміти вплив на рівень глюкози в крові та реакцію на інсулін. Глікемічне навантаження на їжу визначається шляхом множення глікемічного індексу на загальну кількість вуглеводів у їжі та ділення цього числа на 100. Кавун має глікемічне навантаження 5. Цей фрукт має низьку кількість вуглеводів і має дуже невеликий вплив на цукор у крові рівнях, пояснює Патрік Скерретт, виконавчий редактор газети "Гарвардське здоров'я".
Наслідки для здоров'я
Включаючи в свій раціон продукти з низьким вмістом глікемії, наприклад, кавун, ви можете покращити рівень цукру в крові та зменшити ризик виникнення хронічних захворювань. У дослідженні, опублікованому в 2003 р. В "Діабетичній догляді", було проаналізовано 356 хворих на діабет та виявлено, що ті, хто вживає продукти з низьким вмістом глікемічного індексу, покращили рівень цукру в крові. Хронічно високий рівень цукру в крові та інсуліну призводить до втрати здатності до секреції інсуліну. За даними Інституту Лінуса Полінга, цей стан, відомий як резистентність до інсуліну, може призвести до діабету 2 типу. Дієта з продуктами з високим вмістом глікемії також підвищує рівень тригліцеридів або вміст жиру в крові та знижує рівень хорошого холестерину, і це може спричинити ризик серцевих захворювань.
Підрахунок вуглеводів
Всі фрукти, включаючи кавун, містять вуглеводи. Американська асоціація діабету заохочує споживання фруктів, якщо у вас діабет, але заявляє, що ви повинні рахувати фрукти як частину свого плану прийому їжі. Поговоріть зі своїм лікарем, але в середньому ви можете з'їдати від 45 до 60 грамів вуглеводів під час кожного прийому їжі. Фрукти можна вживати в обмін на інші вуглеводи, такі як макарони, хліб і молочні продукти. В одній чашці кавуна міститься 12 грамів вуглеводів. Додайте в обідню тарілку помадку кольору та поживних речовин з шматочком кавуна або насолоджуйтесь ним як освіжаючий десерт у літні місяці.
