Вживання занадто багато цукру підвищує ризик набору ваги та проблеми зі здоров’ям, пов’язані із зайвою вагою. Ви, швидше за все, страждаєте діабетом, серцевими захворюваннями, високим кров'яним тиском, раком та багатьма іншими станами здоров'я, коли занадто часто балуєте солодкий зуб. Столовий цукор - не єдиний винуватець, коли мова йде про цукор. Цукор називається багатьма назвами на етикетках харчових продуктів, включаючи кукурудзяний сироп, декстрозу, фруктовий сік, глюкозу, мальтодекстрин, мальтозу та патоку.
Діабет
Цукор забезпечує надлишки калорій, які легко і швидко засвоюються вашим організмом. Це одна з причин, коли ваш ризик розвитку діабету 2 типу зростає разом із споживанням цукру, згідно з дослідженням 2004 року в "Журналі Американської медичної асоціації". Насправді, додавання лише одного підсолодженого цукром напою до щоденного раціону майже вдвічі збільшує ризик, говорить головний автор дослідження Маттіас Б. Шульце.
Хвороба серця
Споживання занадто великої кількості вуглеводів, таких як цукор, значно підвищує ризик розвитку ліпідного профілю, що, у свою чергу, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням 2010 року, опублікованим у "Журналі Американської медичної асоціації". Дослідження було зосереджено на доданні цукрів, визначених як калорійні підсолоджувачі, які є інгредієнтами в підготовлених та оброблених продуктах. Чим вище споживання цукру, тим вище ризик поганого ліпідного профілю, що складається з більш високих рівнів тригліцеридів, нижчого рівня "хорошого" холестерину ліпопротеїдів високої щільності та більш високого рівня "холестерину ліпопротеїдів низької щільності", говорить головний автор дослідження Жан А. Валлійська.
Інші захворювання, пов'язані з ожирінням
Надлишок споживання цукру пов’язаний із збільшенням ваги та ожирінням. Ожиріння або надмірна вага підвищує ризик для багатьох захворювань, окрім діабету та серцевих захворювань. До них відносяться високий кров'яний тиск, інсульт, захворювання жовчного міхура та печінки, остеоартрит, гінекологічні проблеми, такі як безпліддя, проблеми з диханням, апное сну та товстої кишки, рак молочної залози та ендометрія, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань. Ви маєте зайву вагу, якщо індекс вашої маси тіла становить 25 або більше, і ожиріння, якщо ваш показник становить 30 і вище.
Міркування
Високе споживання цукру є поширеним у США. У дослідженні 2011 року, опублікованому в "Тиражі", було виявлено, що доданий цукор становив 21, 4 щоденних калорій серед 2157 підлітків в Національному опитуванні з питань охорони здоров'я та харчування в 1999-12004 роках. Найвищі споживачі цукру мають найбідніші ліпідні профілі та найбільшу ймовірність страждати ожирінням, вважає валлійський, також провідний автор цього дослідження. Споживання цукру на душу населення в 2010 році становило майже 132 фунти. Це порівнює майже 113 фунтів. в 1966 році 95 фунтів. у 1915 р. 63 фунти. в 1985 році і близько 12 фунтів. на початку 1800-х років.
Експертна інформація
Щоб скоротити додавання цукрів, будьте обережні до слова цукру в будь-якій формі, наприклад, цукрового буряка або інвертованого цукру, і будь-яке слово, що закінчується на "осі", читаючи етикетки харчових продуктів. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати додані цукру до 100 калорій на день для жінок і 150 калорій на день для чоловіків. Це 6 ч. Л. і 9 ч. л. відповідно.
