Ваш організм потребує натрію для підтримки артеріального тиску та для нормальної роботи нервів та м’язів. Надмірна кількість натрію може спричинити проблеми з артеріальним тиском, які можуть призвести до проблем зі здоров’ям. Легко отримувати достатню кількість натрію з їжі, яку ви їсте, і, насправді, більш ймовірно, що ви отримуєте більше натрію, ніж потрібно.
Баланс рідини
Натрій - це електроліт, а це означає, що він має електричний заряд. Ваш організм потребує електролітів для контролю артеріального тиску та обсягу крові. Ваші нирки виводять зайву рідину з крові за допомогою осмосу, це процес, за допомогою якого рідина потрапляє через клітинні стінки. Специфічний рівень натрію, поряд з іншим дієтичним мінералом, який називається калієм, необхідний для того, щоб надлишок рідини виводився з крові - через стінки кровоносних судин і в канали для збирання нирок. Зайва рідина видаляється у вигляді сечі.
Функція м’язів і нервів
Натрій необхідний для електричних імпульсів, які рухаються по нервах і для роботи м’язів. Це частина натрієво-калієвої помпи, що знаходиться в мембранах клітин. Натрій викачується з клітин, а калій закачується в клітини, створюючи електричний заряд, що призводить до передачі імпульсів по нервах. Натрієво-калієвий насос також необхідний для скорочення м'язів.
Отримання натрію
Для виконання цих функцій вам не потрібно багато натрію, і надмірна кількість може вивести електролітів з рівноваги. Адекватне споживання натрію встановлюється в 1500 міліграмів на день для дорослих до 50 років; 1300 міліграм для дорослих у віці від 51 до 70 років; і 1200 міліграмів на день після цього. Натрій міститься природним чином у більшості продуктів, які ви їсте, принаймні в невеликих кількостях, із значно більшими кількостями в соєвому соусі та перероблених продуктах. Оброблені продукти містять багато натрію, якщо вони містять сіль для ароматизації або бензоат натрію або фосфат натрію в якості консервантів.
Занадто багато натрію
За даними Медичного центру Університету Меріленда, надходження надміру натрію у деяких людей може призвести до підвищення артеріального тиску, а також може призвести до накопичення рідини в тканинах людей із застійною серцевою недостатністю, цирозом печінки або нирок. Високий кров'яний тиск може поставити навантаження на ваші нирки, артерії, серце та мозок. UMMC пропонує здоровим дорослим людям обмежувати споживання до 2300 міліграмів на день, а людям з підвищеним артеріальним тиском слід залишатись нижче 1500 міліграмів на день.
