Більшість з нас не замислюються про харчову цінність вишні, коли ми їх перекушуємо влітку. Незалежно від того, їсте вишні або терпкі вишні, ви отримуєте солодке частування, яке має ряд переваг для здоров'я. На жаль для нас, випічка вишневого пирога заперечує більшість із них.
Порада
Вишня забезпечує організм глюкозою, її бажаним джерелом енергії. За даними FoodAtaData Central, ціла чашка становить менше 100 калорій.
Чорні вишні проти терпких вишень
За даними NutritionFacts.org, терпкі вишні, також відомі як вишня, є видом, який часто використовують у випічці, а черешні, або темні вишні - це той вид, який ви їсте свіжим. Обидва багаті антоціанами, які є фітонутрієнтами, які містяться в різноманітних фруктах та овочах.
Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2015 року, опублікованого в журналі Advances in Nutrition , антоціани - це поліфенольні пігменти та група флавоноїдів. Є відповідальність за створення багатьох червоних до оранжевих та синіх до фіолетових кольорів, які присутні у рослинах.
Вважається, що антоціани є тим, що дає обом типам вишень користь для здоров'я. Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2013 року, опублікованого в « Комплексних оглядах харчових продуктів та безпечності харчових продуктів», вважається, що регулярне вживання продуктів, багатих антоціаном, забезпечує різноманітні переваги для здоров'я, такі як захист серцево-судинної системи, поліпшення зору, нейропротекція, протизапальний ефект, анти- ожиріння, антидіабетичні властивості та захист від раку. Однак потрібні додаткові дослідження, оскільки значна частина мета-аналізу була дослідженням на тваринах.
Факти харчування темної вишні
За даними USDA, 1 склянка безкореневої вишні містить:
- 97 калорій
- 2 грами білка
- 0 грам жиру
- 25 грамів вуглеводів
- 3 грами клітковини
- 20 грам цукру, більшість з яких - глюкоза та фруктоза
- 20 міліграм кальцію
- 17 міліграм магнію
- 32 міліграма фосфору
- 342 міліграма калію
- 0 грам натрію
- 11 міліграмів вітаміну С
Факти харчування чорної вишні не показують кількість антоціанів, але порівняно з терпкими вишнями вони є багатшим джерелом, оскільки вони насиченішого кольору, часто глибокого червоного до майже чорного - звідси назва чорна вишня. Поживна цінність вишень вище, ніж більшість людей, що робить їх чудовим вибором здорової закуски.
Однак через вміст фруктози вони входять до складу плодів, які можуть викликати здуття живота та виділення газу. Якщо ви відчуваєте це, їжте менші порції, поки організм не налагодиться, а потім поступово збільшуйте споживання.
Вуглеводи в чорній вишні
Дивлячись на вуглеводи в чорних вишнях, ви чистите 22 грами. У порівнянні з полуницею, іншим фруктом з високим вмістом антоціанів, вишня - це плід відносно багато вуглеводів. За даними USDA, 1 склянка полуниці містить 49 калорій і лише 12 вуглеводів. Після того як ви віднімете 3 грами волокна, вам залишиться 9 сітчастих вуглеводів.
Чи повинні вуглеводи в чорній вишні відштовхувати вас від того, щоб вони не входили в ваш раціон харчування? Якщо ви подивитеся на їх глікемічний індекс, ви побачите, що вони набагато здоровіші варіанти фруктів для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, ніж багато інших фруктів.
Глікемічний індекс (GI) - це показник впливу вуглеводів на рівень цукру в крові. Чим вищий GI, тим сильніше він спричиняє підвищення рівня цукру в крові. За даними університету Сіднея, порція темної вишні має глікемічний індекс 63, а глікемічне навантаження - дев'ять.
За даними Фонду глікемічного індексу, глікемічне навантаження поєднує якість та кількість вуглеводів. Все, що не перевищує 10 років, вважається низьким глікемічним навантаженням, тоді як все, що становить 20 або більше, вважається високим.
На перший погляд, вуглеводи з чорними вишнями та ЖКТ можуть змусити вас ухилятися від фруктів. Лише дивлячись на глікемічне навантаження, ти розумієш, що харчова цінність вишні того варта, оскільки факти харчування чорних вишень лише малюють частину малюнка.
