Якщо ви шукаєте найкращий спосіб приготування котлет, запечений окунь - чудовий варіант. Це здоровіше смаження і досить універсальне, щоб ароматизувати кілька способів, щоб вам не нудно. Насправді він може навіть конкурувати з багатьма рецептами смажених грубців.
Що таке Grouper?
Окунь - це риба, яку вважають безпечною для їжі раз на тиждень. Оскільки в ньому є більш високий вміст ртуті, інші риби з холодною водою, такі як тунець, лосось, тріска, скумбрія та сардини, є кращим вибором, який слід їсти до трьох разів на тиждень.
За даними Департаменту сільського господарства та побутового обслуговування Флориди (FDACS), всі окунь - частина сімейства морських окунів. У порівнянні з іншими видами риби вона дорожча. Хоча незаконний і неетичний, деякі риби морепродуктів можуть замінити його на менш дорогу рибу.
Окунь - це білокриста риба, яка нежирна і має м'ясисту текстуру. Міжм'язових кісток немає. Аромат схожий на курку і не містить багато рибного смаку. Майте це на увазі, коли ви купуєте свіжий окунь.
FDACS рекомендує шукати рибу, яка має тверду плоть і пахне морським бризом. Коли свіжа, вся риба повинна бути блискучою з щільно дотриманими навичками. Він повинен мати рожеві або глибокі червоні зябра разом з блискучим черевом, що не має порізів або виступаючих кісток. Стейки та філе повинні бути напівпрозорими, без знебарвлення та твердими.
Кращий спосіб приготувати грушник
Хоча ви можете знайти безліч рецептів смажених ягід, доданий жир забирає значну користь для здоров'я. Це означає, що запечений грудиш або приготування його в духовці - це кращий спосіб.
Американська агенція з контролю за продуктами і ліками (FDA) каже, що більшість морепродуктів потрібно готувати до внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. Риба робиться тоді, коли м’якоть прозора і легко плашиться виделкою.
Розігрійте духовку до 400 градусів. Складіть грубні стейки або філе в один шар на листі для випічки. Злегка змастіть кожну сторону оливковою олією. У цій рибі мало жиру, тому вона швидко висихає без оливкової олії. Приправити за смаком сіллю, перцем та іншими приправами. Випікайте від 12 до 15 хвилин, або поки риба не розплавиться виделкою.
Ви можете також зробити запечений груддю із заморожених. Все, що вам потрібно зробити, - вийняти заморожену рибу з упаковки і промити її під холодною водою, щоб видалити кристали льоду. Потім запікайте як звичайно відповідно до вказівок вашого рецепту.
Якщо ви бажаєте не запікати окунь з замороженого, можете розморожувати його в холодильнику на ніч. Якщо у вас немає такого часу, FDA рекомендує запечатати його в поліетиленовий пакет і занурити мішок у воду. Якщо рибу потрібно вживати негайно, ви також можете її розморожувати в мікрохвильовій печі, поки риба не стане податливою, але все одно крижаною.
Переваги для здоров’я їжі грудника
За даними Міністерства сільського господарства США FoodData Central, порція сирого окунь 3 унції містить 78 калорій, 16, 5 г білка, менше одного грама жиру та 45 міліграм натрію. Як їжа з високим вмістом білка, знежирений їжак пропонує багато переваг.
Дослідження, проведене в березні 2017 року, опубліковане в Nutrients, показало, що споживання риби нежирного кольору пов'язане з корисними змінами компонентів метаболічного синдрому. Хоча споживання жирної риби також корисно для здоров'я, але, здається, зокрема, вживання нежирної риби має найбільший вплив на компоненти метаболічного синдрому.
Споживання нежирної риби було пов'язане із підвищенням рівня хорошого холестерину ЛПВЩ, зниженням тригліцеридів та зниженням показників метаболізму в майбутньому. Тільки у чоловіків це сприяло зниженню артеріального тиску та окружності талії. Споживання жирної риби, з іншого боку, було пов'язане зі збільшенням окружності талії як у чоловіків, так і у жінок, та підвищення рівня холестерину ЛПВЩ лише у чоловіків.
Оскільки рецепти смажених баклажанів додають набагато більше жиру, якщо ви втомилися від запеченого грунтовника, ви можете також розпарити його або на грилі. Зрештою, найкращим способом приготування шкурки є спосіб, який гарантує, що ви будете їсти його як частину здорової дієти.
