Як і багато інших етнічних кухонь, китайська їжа може стати здоровим варіантом, якщо ви знаєте, що шукати в меню. Локшина чау-мейн, приготована на легкій олії з великою кількістю овочів і пісного білка, - це чудовий варіант з низьким вмістом калорій і високим вмістом поживних речовин.
Що таке Чау Майн?
Чау-мейн - це китайське блюдо, яке складається з смаженої локшини з азіатськими овочами. Залежно від того, що шеф-кухар вирішив зробити з цими рекомендаціями, можна зробити або порушити чау-мейн як здоровий варіант. І коли ви купуєте надмірно оброблений чау-мейн, він може мати багато калорій і дуже мало свіжих овочів.
Популярна мережа Panda Express використовує локшину з чау-мейн, виготовлену з пшеничного борошна і обсмажує їх з цибулею, селерою та капустою. Подача чау-мейн Panda Express на 9, 4 унції має трохи більше 500 калорій. У страві є 20 грам жиру, 80 грам вуглеводів і 13 грам білка.
Ви також можете придбати миттєвий чау-мейн, який виробляє Nissin Foods в продуктовому магазині. Ця лінійка продуктів включає дегідратовану локшину чау-мейн, виготовлену з пшеничного борошна, а також зневоднені овочі та джерела білка. Швидкий перелік списку інгредієнтів показує, що ці упаковані продукти виготовляються в основному з пшеничного борошна, рослинного масла, солі та цукру - не найздоровіший варіант.
Згідно з даними USDA, в упаковці локшини Нінсін Фудс мейн з локшиною міститься близько 560 калорій, з 10 г білка, 28 грамів жиру та 66 грамів вуглеводів.
Чау Майн Калорії та харчування
Деякі варіанти чау-мейн з їх щільністю калорій і малою кількістю овочів не виглядають поживно. Ваш кращий вибір - зробити домашню чау-майн, яка дає вам контроль над локшиною, яку ви вибрали, і над білковим білком, який ви включаєте (наприклад, ви можете зробити курячу чайн-мейн, яловичу чау-мейн, креветки-чау-мейн або навіть тофу-чау mein).
Відповідно до рецепту від USDA What Cooking?, Ви можете використовувати локшину чау-мейн, виготовлену з рисового борошна, хоча яєчна локшина, виготовлена з пшениці, також буде достатньою, якщо це ваші переваги. Як вказує клініка Майо, рисове борошно - ідеальний варіант для людей, які не в змозі їсти глютен.
Вказівки дозволяють вам злегка обсмажити локшину в олії з різноманітними овочами, які забезпечать дозу здорових вітамінів і мінералів. Це допоможе вам зберегти низький рівень калорій чаю, а щільність поживних речовин - високу. Цей рецепт вимагає:
- Морква: джерело вітамінів А, Е і К
- Брокколі: джерело кальцію, калію, магнію та вітамінів С, Е та К
- Селера: джерело калію і вітаміну К
- Болгарський перець: джерело вітамінів С, А і Е
З точки зору харчування, ви повинні бути обережними з соєвим соусом. Хоча це не підвищить занадто багато калорій в чау - у ньому всього 8 на столову ложку - у нього багато натрію при 880 міліграмах, що становить приблизно 37 відсотків від вашої денної норми.
Інший рецепт, цей із Фонду «Продукти для кращого здоров’я», вимагає соєвого соусу з низьким вмістом натрію та заохочує обсмажувати чау-мейн рослинним спреєм замість олії, що знижує загальну жирність.
Якщо ви хочете ще більше покращити харчовий профіль свого чау-чаю, додайте трохи пісного білка. Зробити ваш вегетаріанський чау-мейн в курячій чау-мейн так само просто, як додати пісну курячу грудку до обсмаженої мальки. Куряча чайна мейн, приготована з курячої грудки 3 унцією, матиме додаткові 133 калорії з 27 г білка.
