Хрусткі і соковиті, огірки - основа хорошого соління, але їх також зазвичай їдять сирими. Овочі з теплою погодою, огірки мають освіжаючий смак і їх можна легко додавати в бутерброди або салати, щоб забезпечити додаткову поживність і хрустку текстуру. Огірки малокалорійні і багаті низкою поживних речовин, що робить їх прекрасним вибором поживних речовин.
Харчовий профіль
Огірки найчастіше їдять сирими, якщо тільки їх не готують як соління. Низька калорійність, півскляна порція сирого, нарізаного огірка з шкіркою містить лише 8 калорій на порцію. Маючи всього 0, 06 грама жиру на порцію та менше 1 грама цукру, огірки є поживним вибором, особливо враховуючи, що вони містять майже півграму харчових волокон на півсклянки порції. Харчові волокна необхідні для уповільнення засвоєння їжею організму, даючи вашій системі достатньо часу, щоб засвоїти необхідні поживні речовини.
Вітаміни в огірку
Огірок багатий низкою необхідних вітамінів, включаючи вітамін К, відомий також як вітамін згортання. Вітамін К необхідний для сприяння згущенню крові, а рекомендована добова кількість становить 90 мкг для дорослих віком до 19 років. Половина скляної порції нарізаного сирого огірка містить 8, 5 мкг вітаміну К, що становить майже 10 відсотків RDA для дорослих. Половина чашки нарізаного огірка також містить 4 мікрограми фолату, 55 міжнародних одиниць вітаміну А та 1, 5 міліграма вітаміну С.
Вміст мінералу
Огірки - багате джерело ряду мінералів. Половина скляної порції нарізаного огірка також містить 12 міліграм фосфору, 7 міліграм магнію та 8 міліграм кальцію. Огірки також багаті калієм, містять 76 міліграмів на півсклянки порції нарізаних огірків. Електроліт, калій допомагає вашому організму проводити електрику і необхідний для згладжування руху м’язів і регулярних, здорових процесів травлення. Калій також допомагає регулювати кількість натрію в крові, допомагаючи підтримувати рівень натрію низьким і, таким чином, знижує ризик розвитку високого артеріального тиску та інших серцево-судинних ускладнень. Для дорослих чоловіків і жінок, включаючи вагітних, рекомендована дієтична норма становить 4, 7 грама на день. У жінок, які годують груддю, RDA збільшується до 5, 1 грама на добу.
Вміст води
Вода має важливе значення для всіх фізичних функцій та загального здоров’я. Хоча не рекомендується щоденне споживання, загальна порада експертів - споживати від шести до восьми 8-унційних склянок води щодня. Більше води може знадобитися через високу температуру та вологість повітря або якщо ви берете участь у напружених фізичних навантаженнях. Половина скляної порції сирих, нарізаних огірків містить майже 50 грам води на порцію. Щоденне споживання води можна досягти за допомогою дієти - особливо їжі, збагаченої водою продуктів, таких як огірок, - і пиття рідини, такої як соки, чаї та вода.
