Не ретельно миючи шпинат перед їжею, ваша їжа, швидше за все, буде відрізнятися небажаним смаком і текстурою насиченого піску при кожному укусі. Супер-їжа, упакована поживними речовинами, найкраще росте в піщаному ґрунті, але крихітні частинки піску, як правило, ховаються у зморшках і складках листя шпинату. Якщо у вас є велика кількість шпинату, ви можете мити його все одночасно і зберігати насухо в холодильнику, щоб вживати його за необхідності. Після вмивання можна розпарити шпинат, їсти його сирим у складі салату або змішати з фруктами, щоб вийшов зелений пюре.
Крок 1
Обріжте довгі стебла від листя шпинату з парою кухонних ножиць.
Крок 2
Листя шпинату ретельно промийте холодною проточною водою, щоб видалити стільки забруднень і сміття, скільки ви бачите. Хоча процес трудомісткий, ви отримуєте найкращі результати, якщо промивати листя окремо.
Крок 3
Наповніть великий горщик або миску холодною водою. Залийте листя шпинату в холодну воду в горщику або мисці.
Крок 4
Дайте листям шпинату настоятися протягом п'яти-десяти хвилин, щоб залишки бруду та піску осіли на дно горщика. Листі шпинату махайте кожні 2 - 3 хвилини холодною водою, щоб струсити бруд та пісок з листя.
Крок 5
Виберіть вручну листя шпинату з холодної води; не поливайте їх, оскільки осілий бруд буде змішуватися з листям. Покладіть листя шпинату в друшляк і відкладіть.
Крок 6
Злийте холодну замочену воду з першого горщика або миски і промийте бруд і пісок, які осіли на дні. Ретельно висушіть горщик або миску сухим паперовим рушником.
Крок 7
Очищений горщик або миску знову заповніть холодною водою. Помістіть листя шпинату назад в замочуючий горщик або миску. Шпинат обертайте навколо холодною водою кожні дві-три хвилини, замочуючи, щоб видалити залишки бруду та піску з листя.
Крок 8
Витягніть листя шпинату з розмоченої каструлі або миски і помістіть їх у пряник для салату. Натягніть шнур на пряжці салату, щоб обернути кошик, витісняючи воду від шпинату. Вийміть кошик із пряжі салату і вилийте зайву воду, а потім витріть насухо паперовим рушником. Повторіть цей крок, поки листя шпинату не стануть максимально сухими. Якщо у вас немає віджимання салату, промочіть зайву воду з листя шпинату паперовим рушником, щоб висушити листя.
Крок 9
Покладіть листя шпинату на сухі паперові рушники, щоб повітря просохло близько години, поки листя повністю не висохнуть.
Крок 10
Загорніть листя шпинату в чисті сухі паперові рушники і покладіть їх у поліетиленовий пакет для зберігання. Зберігайте шпинат у більш чіткому ящику холодильника, щоб він був свіжим.
Те, що вам потрібно
-
Кухонні ножиці
Горщик або миска
Друшляк
Паперові рушники
Прядиця салату
Порада
Перед зберіганням шпинат потрібно ретельно просушити, щоб листя шпинату не в’янули і не запліснявіли. Повністю сухі листя шпинату зберігаються набагато довше, тоді як вологий шпинат швидко стає слизьким при зберіганні.
