Калій є важливим мінералом для організму і грає роль як на клітинному, так і на електричному рівні. Насправді його також вважають електролітом, оскільки він несе крихітний електричний заряд. Калій міститься в еритроцитах, м’язах та кістках. Харчові джерела включають багато фруктів і овочів, таких як шпинат, петрушка, брокколі, помідори, цитрусові, банани, яблука, авокадо та родзинки.
Скорочення м'язів
Калій і натрій працюють разом для регулювання водного та кислотно-лужного балансу в крові та тканинах. Це також працює, створюючи натрієво-калієвий насос, який допомагає генерувати м'язові скорочення, включаючи регуляцію серцебиття, повідомляє News Periodic Paralysis News Desk. Оскільки калій перетинає клітинну мембрану легше, ніж натрій, він ініціює обмін, який звільняє електричну енергію та активує нервові імпульси, викликаючи скорочення м’язів.
Кров'яний тиск
Калій також викликає реакцію в кровоносних судинах, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Американському журналі фізіології регуляторної, інтегративної та порівняльної фізіології". Дослідження під керівництвом Ф.Й. Хадді встановили, що вливання калію призведе до збільшення кровотоку, що виникає внаслідок розширення артерій і розслаблення гладких м'язів. Дослідження виявило, що харчові добавки з калієм можуть знизити артеріальний тиск. Це, мабуть, зменшило потребу в антигіпертензивних препаратах у осіб, які були "сольовими" гіпертензивними. Хоча необхідні подальші дослідження, дослідники вважають, що додавання калію може допомогти зменшити інші ускладнення, такі як інсульт.
Епілепсія
Баланс натрію та калію в організмі чутливий. За словами доктора Лоуренса Вілсона, лікаря та консультанта з питань харчування, дисбаланс у цьому співвідношенні може сприяти розвитку судом. Цей дисбаланс може спровокувати надмірне руйнування тканин на неврологічному рівні, а корекція може сприяти покращенню епілептичних припадків.
Виробництво ферментів
За даними Інституту Лінуса Полінга в Орегонському державному університеті, існує обмежена кількість ферментів, які потребують використання калію для виробництва та діяльності. Наприклад, використання аденозинтрифосфату у виробництві енергії вимагає присутності як натрію, так і калію. Калій також необхідний для активації важливого ферменту у вуглеводному обміні - піруваткінази.
Здоров'я кісток
Ваш організм працює на тендітному кислотно-лужному балансі. Щоб підтримувати кислотно-лужний баланс, виходячи з вашої дієти, ваш організм може витягувати кальцій з кісток, вважає провідний науковий співробітник Френсіс Тилавський з кафедри превентивної медицини Університету штату Теннессі. Це відкриття змусило дослідників зрозуміти, яке значення відіграє калій у зменшенні кількості кальцію, витягнутого з кісток, для підтримки правильного кислотно-лужного балансу, коли організм може використовувати калій. Роль, яку грає калій, ґрунтується на складній взаємодії між концентраціями калію, натрію та кальцію та фосфору в кістках та інтерстиціальної рідиною, що оточує кістку.
