Корінь імбиру - це кореневище, а значить, це ароматний підземний стебло. Цей корінь є загальним інгредієнтом у багатьох кухнях, включаючи страви азіатської та індійської кухні. Імбир, однак, має властивості, крім надання гострому солодкому смаку цим кухням. Він застосовується для лікування нудоти через вагітність або хворобу руху, артрит, розлад шлунку, астму, діабет та інші стани. Імбир можна знайти у багатьох формах, включаючи свіжий корінь, сушений, кристалізований, некристалізований, порошкоподібний та у формі таблеток. Некристалізований імбир особливо зручний тим, що він стійкий при кімнатній температурі, легко транспортується і може забезпечити полегшення кількох недуг.
Як розпізнати некристалізований імбир
Некристалізований імбир часто плутають з кристалізованим імбиром. Насправді вони дуже схожі за обробкою та зовнішнім виглядом. Для виготовлення некристалізованого імбиру шматочки кореня нарізають шматочками і варять в цукровому сиропі, поки вони не стануть липкими і м’якими. Їх виймають із сиропу і залишають стекти перед упаковкою. Кристалізований імбир проходить ще один етап у цьому процесі; його згортають в гранульований цукор для створення цукеркового покриття. І некристалізований, і кристалізований імбир можна знайти в супермаркетах на проходах зі спеціями та випічці. Багатокристалізований імбир віддають перевагу багатьом людям, оскільки він не покритий солодким, цукристим покриттям, тому робить його більш універсальним.
Дослідження впливу імбиру
Дослідники досліджують роль ролі імбиру у запобіганні нудоти, блювоти, розладу шлунка та запалення. Некристалізований імбир - це зручний, портативний спосіб зменшити нудоту при тривалих поїздках на машині без побічного ефекту сонливості. Це привертає увагу для полегшення нудоти та блювоти, пов’язаної з хіміотерапією. У дослідженні, опублікованому в серпневому випуску "Австралійського журналу медичного трав'яництва", дослідники перевірили нудоту та ступінь блювоти в експериментальній групі, яка споживає імбир, і контрольній групі без добавок імбиру. Відзначалося значне зниження вираженості нудоти та блювоти в групі, яка споживає імбир, порівняно з контрольною групою. Помірні до важких симптомів спостерігалися у 77 відсотків контрольної групи, тоді як лише 33 відсотки групи імбиру зазнали цих симптомів. Інші дані говорять про те, що імбир може грати роль у зменшенні запалення та болю; однак потрібні додаткові дослідження на цю тему. Дослідники також досліджують, чи може імбир перешкоджати призначеним лікам. Важливо попередити лікаря про всі природні засоби, які ви приймаєте, включаючи добавки до імбиру.
Імбирні засоби для травлення
Окрім своєї ролі у зменшенні нудоти та блювоти, імбир привертає увагу як стимулятор травлення для зменшення дискомфорту у шлунку. Імбир стимулює вироблення шлункового секрету, що сприяє травленню, швидше переміщуючи їжу зі шлунка в кишечник. Це може допомогти зменшити біль і тиск, пов’язані з здуттям живота, судомами і діареєю. Імбир застосовується як гомеопатичний засіб при шлункових недугах ще з дев'ятого століття в Азії.
Включення в раціон некристалізованого імбиру
Некристалізований імбир легко вписується у ваш щоденний режим харчування. Ця форма є більш універсальною, ніж кристалізований імбир, оскільки не містить цукрового, солодкого покриття. Його можна з'їсти самостійно і вийде гостра закуска. Це може бути непосильним для деяких піднебінь; на щастя, існує багато інших способів його використання. Наріжте некристалізований імбир і додайте в гарячий чай для теплого заспокійливого напою. Його також можна подрібнити і додати для перемішування обсмажених соусів для жувального, гострого шматочка. Спробуйте додати фарш з шматочків імбиру до печива або макаронів. Включення в свій раціон некристалізованого імбиру може допомогти зменшити розлад шлунку, додавши при цьому смачний аромат. Шукайте некристалізований імбир у вашому місцевому супермаркеті чи магазині здорової їжі.
