Дієта Аткінса або будь-яка інша дієта з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів, сильно обмежує кількість крохмалевих продуктів, які ви їсте щодня. Багато продуктів містять вуглеводи, але ви знайдете велику кількість їх у хлібі, макаронах, цукрі, багатьох закусках, картоплі та фруктах. Харчування за планом Аткінса зазвичай складається з великих порцій м'яса, риби та птиці, які не містять вуглеводів, та листяних зелених овочів, вміст вуглеводів яких незначний. Коли ви переходите від першої фази, де вам потрібно їсти лише 20 грам або менше вуглеводів на день, до етапу технічного обслуговування, де ви знайшли баланс вуглеводів, який ви можете споживати, що не спричиняє відновлення ваги або надзвичайну тягу, підгодівля, яку можна нанести на ту листяну зелень, трохи змінюється.
Заправки салату Аткінс фази першої
Під час першої фази дієти Аткінса ви не вживаєте вуглеводів. Єдині дозволені продукти - м'ясо, птиця, морепродукти та риба, яйця, жири та олія та більшість водянистих, волокнистих овочів. Ви можете приготувати салат з помідорами, шпинатом, нарізаною селерою і трохи авокадо-пюре, і не перевищувати ліміт вуглеводів на цій фазі. Посипте салат унцією подрібненого сиру чеддер або двома столовими ложками пармезану для додаткового аромату.
Ви обмежені кількістю вживаної підгодівлі, і вона не повинна перевищувати 3 г вуглеводів на порцію. Варіанти пляшок, спеціально перелічені план Аткінса, включають цезар, сир блю, ранчо та вершковий італійський; розміри порції обмежуються 2 столовими ложками. Крім того, зробіть власну заправку з 2 столових ложок оцту з червоного вина, бальзамічного оцту або соку лимона або лайма та столовою ложкою оливкової олії. Більшість свіжих трав дозволені навіть на першій фазі плану, тому ви можете додати їх до домашньої заправки для отримання більшого смаку. Однак план обмежує сік лимона та лайма не більше 3 столових ложок на день.
Більше їжі, дозволеної на другому та другому етапах
Використовуйте ті ж заправки, що і в першій фазі, але до домашньої версії можна додати інгредієнти, такі як йогурт або важкі вершки, коли досягнете другої фази. Подача 1/4 склянки вареної квасолі, наприклад чорної або пінто, та 2 столові ложки подрібнених горіхів - це інші можливі салатні добавки. Не додайте всі ці інгредієнти одразу до свого плану харчування. Вам дозволено лише додаткові 5 грам вуглеводів щодня.
Отже, на першому тижні, коли ви перейшли до другої фази, ви можете зробити заправку, яку будете використовувати протягом усього тижня, яка містить усього 1/2 склянки нежирного йогурту. На другому тижні ви можете продовжувати вживати заправку і один день додавати квасолю до салату. Ви продовжуєте поступово додавати щоденно трохи більше вуглеводів на другому та другому етапах, щоб ви могли знайти потрібну кількість вуглеводів для вашої системи та не ініціювати збільшення ваги чи тягу.
Фаза обслуговування все ще містить салат
Четверта фаза Аткінса - це те, що ви їсте протягом усього життя, щоб підтримувати свою втрату ваги. На другому та третьому етапах ви експериментували з додаванням більше вуглеводів, щоб знайти потрібний вам рівень. На четвертій фазі ви переходите до цього рівня. Салати як і раніше відіграють велику роль у вашому раціоні, а отже, і салат. Ви зможете насолодитися різноманітними заправками для салатів, якщо вони не додають цукор, і ви порахуєте вуглеводи в загальній сумі за день.
Поряд із заправками, дозволеними протягом плану, ви можете додати столову ложку або дві свіжовичавленого апельсинового або грейпфрутового соку до домашньої версії. Інакше саме компоненти вашого салату змінюються більше, ніж заправка. Ви зможете насолодитись стравою, яка містить трохи більше крохмалистих овочевих варіантів, родзинки або нарізані фрукти, якщо рівень обслуговування вуглеводів дозволяє.
Дієта Аткінса як стратегія
Як і будь-яка дієта, Аткінс може допомогти схуднути, оскільки ви обмежуєте споживання калорій, скорочуючи вуглеводи. Дотримання дієтичних обмежень, представлених планом, може бути складним, тим більше, що зниження ваги є поступовим процесом і може зайняти багато місяців. Дослідники залишаються розділеними щодо достоїнств Аткінса, а також інших дієтичних стратегій для схуднення. Щоб схуднути, найкраща ваша стратегія - просто їсти менше і більше рухатися.
