Готуючи грудку, ви не просто готуєте грудку; ви готуєте ціле меню. Ось декілька пропозицій щодо придатних сторін, які допоможуть скласти здорове, але вибагливе меню.
Порада
Сторони брикети, серед інших варіантів, включають типові гарніри для барбекю.
Брикет - насправді термін, що використовується для позначення конкретного розрізу яловичини, взятого з грудей або нижньої частини грудної клітини тварини. Її традиційно готують у димному, барбекю-стилі протягом декількох годин, щоб м'ясо вийшло ніжним і соковитим. Хоча гарніри з приправи і шашлики іноді можуть бути досить нездоровими, ось кілька варіантів, які можуть підвищити норму харчування вашого харчування.
Солодкий картопляний салат
Хоча салат з картоплі є одним з найпопулярніших гарнірів з барбекю, LIVESTRONG.com перелічує рецепт більш здорової альтернативи, яка не містить майо. Гарвардська школа громадського здоров’я Чан Чан зазначає, що солодка картопля багата фітохімічними речовинами, такими як антоціани та бета-каротин, на додаток до інших поживних речовин, таких як калій, вітаміни В6 та С та клітковина.
Виконайте наступні дії, щоб зробити цю здорову і смачну грудку сторону:
- Обсмажте солодку картоплю: Наріжте п’ять солодких картоплин кубиками, змастіть їх оливковою олією і обсмажте їх у попередньо розігрітій духовці при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом 30 хвилин. Раз у раз перевертайте картоплю так, щоб вона варилася рівномірно. Виймайте їх з духовки, як тільки вони злегка хрусткі, і дайте їм охолонути.
- Одягніть їх: зробіть заправку з оливкової олії, соку лайма, меду, солі та перцю. Додайте його до солодкої картоплі разом з нарізаною кінзою і цибулею. Слідкуйте за тим, щоб картопля не стала м'ясистою, коли ви їх кидаєте. Подавати салат теплим або кімнатної температури.
Мигдальна струна квасоля
Стручкові боби, також відомі як зелена квасоля, є ще одним поживним варіантом вашого грудного меню. Дотримуйтесь цього швидкого рецепту LIVESTRONG.com, щоб приготувати цю страву всього за 10 хвилин. Вам знадобиться приблизно 15 зелених бобів і 10 мигдалю на кожну порцію; ви можете обчислити загальну кількість порцій залежно від того, скільки людей ви очікуєте.
- Подрібніть інгредієнти: Техаський університет A&M рекомендує збирати квасолю, яка має гладкий, стрункий, чіткий та яскраво-зелений колір. Добре вимийте їх і видаліть кінці. Наріжте квасолю на 2-дюймові шматочки. Мигдаль подрібніть на слайси.
- Паріть квасолю: відваріть квасолю в сковороді на плиті близько п’яти хвилин.
- Кидок з мигдалем: киньте квасоля разом з мигдалем для додаткової крихти.
Техаський університет A&M відзначає, що зелена квасоля є хорошим джерелом харчових волокон. Вони також забезпечують кальцій і калій, і в природі вони мають низький вміст жирів, калорій та натрію. Приготування зеленої квасолі може посилити їх харчування; дослідження, проведене в грудні 2017 року, опубліковане в Міжнародному журналі харчових наук та харчування, виявило, що приготування зеленої квасолі підвищує їх вміст антиоксидантів.
Салат «Макарони»
Салат з макаронів - ще один популярний гарнір; однак зазвичай це включає макаронні вироби, виготовлені з вишуканого борошна. Цей рецепт LIVESTRONG.com замінює макарони з кабачками на більш здорову альтернативу. Виконайте наступні дії для приготування салату:
- Розріжте кабачки на макаронні форми: Використовуйте літні, кривошиї та прямолінійні кабачки. Обріжте кінці, потім розріжте кожну кабачок навпіл, по довжині. Ложкою вишкребіть насіння посередині, щоб сформувати форму човна. Поріжте човноподібний шматок кабачка на тонкі скибочки, схожі на макарони. Вам потрібно приблизно 2 склянки кабачків у формі макаронів.
- Відваріть кабачки: Наповніть каструлю середнього розміру водою до повного наповнення. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім додайте шматочки кабачків і варіть їх три-чотири хвилини, поки вони не приготуються, але міцні.
- Додати сіль: злити воду з кабачків і посипати її трохи сіллю. Дайте йому охолонути, потім ще раз злийте воду.
- Зробіть заправку: збийте разом 3 столові ложки майо, 1 чайну ложку рисового оцту і шматочок солі та паприки. Перемішати кілька корнішонів.
- Поєднайте інгредієнти: змішайте разом кабачки, заправку, трохи смаженого болгарського перцю і кілька лусочок. Додайте круто зварені яйця і дрібку солі і злегка підкиньте.
Додавання вкрутую яєць додає салату додатковий приріст білка і поживності. Дослідження в березні 2019 року, опубліковане в журналі Nutrients, зазначає, що яйця забезпечують тваринний білок, кальцій, калій, фосфор, залізо, мідь, марганець, магній, цинк, селен та всі вітаміни, крім вітаміну С.
