Основний сніданок, млинці можна зробити без молока без молока. Чим можна замінити молоко в млинцях? Можна скористатися низкою альтернатив, таких як мигдальне молоко або кокосове молоко. Або ви можете просто використовувати воду.
Рецепт млинців без молока
Хороша новина для тих, хто має непереносимість лактози: млинці можна робити без молока. Наприклад, цей рецепт LIVESTRONG.com для млинців з бананами з 4-х інгредієнтів потребує лише одного стиглого банана, двох великих яєць, 1/2 чайної ложки розпушувача та 1/2 склянки рулетного вівса швидкого приготування:
- Нагрійте сковороду середнього розміру на плиті.
- Змажте каструлю непригарним кулінарним спреєм або невеликою кількістю вершкового масла або олії.
- Збийте банан, яйця, овес і розпушувач до однорідності.
- Вилийте суміш невеликими млинцевими кільцями в розігріту сковороду.
- Коли тісто почне кипіти, переверніть млинці.
- Коли млинці готові, подавайте їх за вибором начинки, включаючи цукрову пудру, корицю, кленовий сироп або ягоди.
Зауважте, що крім того, що він не містить лактозу, цей рецепт також можна зробити повністю безглютеновим, якщо використовувати вівсяний рулет.
Молочні альтернативи в рецептах млинців
Центри контролю та профілактики захворювань пропонують використовувати молочні альтернативи молоку, такі як кокосове молоко, збагачене вітаміном D, мигдальне молоко, соєве молоко та рисове молоко. Наші вегетаріанські какао-млинці з малиновим Smash - це корисна альтернатива звичайним млинцям без молочних продуктів:
Вам знадобляться ці інгредієнти:
- 3/4 склянки несолодкого кокосового молока
- 1 столова ложка насіння чіа
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
- 1 1/4 склянки замороженої малини
- 1/2 чайної ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки кокосового нектару
- 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
- 1 1/4 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- Кулінарний спрей
Дотримуйтесь цих вказівок:
- Поєднуйте кокосове молоко, насіння чіа та екстракт ванілі. Відставте на 15 хвилин, помішуючи один-два рази.
- У невеликій мисці розмочіть разом малину, оцет і 1/2 столової ложки кокосового нектару. Відкласти.
- В іншій більшій мисці розмішайте разом порошок какао, розпушувач, борошно, сіль і решту 1 1/2 столової ложки підсолоджувача кокосового нектару. Додайте суміш насіння чіа і перемішайте або збийте до з’єднання.
- Розпилюйте сковороду з антипригарним чи чавунним посудом з кулінарним спреєм і нагрівайте на середовищі.
- Поласувати 1/3 склянки тіста в сковороду для кожного млинця і перевертати, коли тісто почне кипіти, готуючи, поки злегка підрум’яниться.
- Подавати з розім’яним малиновим начинкою.
Замінник вершкового масла в млинці
Так, є також молочна заміна для молочниці! За даними Американського фонду астми та алергії, ви можете додати 1 столову ложку лимонного соку або оцту в 1 склянку нежирного молока, наприклад, соєвого або кокосового молока, і дайте суміші постояти близько 10 хвилин або поки вона не почне сиріти.
Щоб використовувати це в якості замінника пахта в будь-якому рецепті млинців з пастилки, все, що вам потрібно зробити, - це змішати інгредієнти разом за інструкцією, а потім приготувати млинці на злегка змащеній маслом сковороді. Коли почнуть утворюватися бульбашки, просто переверніть млинці.
