За словами доктора Джона Юдкіна, доктора наук, столовий цукор змушує організм збільшувати шар слизової оболонки в шлунку, що може призвести до сильного нетравлення. Дієта з високим вмістом сахарози та перероблених вуглеводів може принести підвищену кислотність вашому травному тракту, що призведе до хворобливої печії або кислотного рефлюксу. Зверніться до лікаря, якщо у вас спостерігається здуття живота або нетравлення їжі після вживання цукрових або вуглеводних продуктів.
Як засвоюються цукри
Ферменти в тонкому кишечнику розщеплюють столовий цукор і дуже швидко всмоктують його в кров. Ферменти, які розщеплюють цукри, виробляються підшлунковою залозою. Дієта з високим вмістом цукру потребує повноцінного функціонування підшлункової залози. Якщо підшлункова залоза не може виробляти достатню кількість ферментів, які допоможуть засвоїти високий рівень цукру, баланс бактерій у кишечнику може стати незбалансованим. Переростання бактерій може порушити належне всмоктування поживних речовин і спричинити здуття живота, виділення газу та підвищення кислотності в кишечнику.
Захворювання травлення
ГЕРХ або гастроезофагеальна рефлюксна хвороба - це парасольовий термін, який використовується для опису різних станів, що впливають на взаємодію стравоходу та шлунка. Високий вміст кислоти в шлунку може спричинити «кислий рефлюкс» або «печію», незручне - іноді болісне - стан, коли вміст шлунка впадає в стравохід і завдає шкоди. Хоча кислі умови є частою причиною печії, лужний рефлюкс - коли вміст шлунка занадто лужний - також може призвести до того, що вміст шлунка просочиться в стравохід. Ті, у кого є печія, повинні знати, які продукти сприяють їх стану, уникати продуктів, які викликають рефлюкс, і вживати корисні продукти, щоб збалансувати шлункові кислоти, що знаходяться в шлунку.
Специфічна вуглеводна дієта
Елейн Готшалл, біохімік, клітинний біолог та автор "Розбиття порочного циклу", використовувала свої дослідження впливу їжі на організм людини, щоб створити специфічну вуглеводну дієту, дієту, засновану на принципі, що певні продукти легко засвоюються. і привести рівновагу в травний тракт. Геттшалл рекомендує моносахариди з фруктів, певних овочів, меду та йогурту на відміну від дизахаридів та полісахаридів, які містяться у молоці, столовому цукрі, солодових продуктах та крохмалистих продуктах. Готтсхалл рекомендує бобові замість крохмалю після відновлення травного тракту. Специфічна вуглеводна дієта була створена при виразковому коліті, хворобі Крона, синдромі роздратованого кишечника і стійкої до глютену терапії целіакії, але дієта також працювала для тих, хто страждає на нетравлення живота, це відчуття газу або здуття живота після їжі.
Їжа, яка допомагає ЛЕС
Рослинні білки, такі як містяться в квасолі та сочевиці, корисні для допомоги ЛЕС - нижньому стравохідному сфінктеру. Зверніться до дієтолога, якщо у вас є рефлюкс та ви хочете замінити крохмальні вуглеводи та тваринні жири на стійкі до крохмалю бобові, щоб допомогти тонізувати м’язи, які контролюють кислоту / луг між стравоходом та шлунком. Геттшалл рекомендує додавати в свій раціон бобові через кілька місяців після відновлення травного тракту.
