Смак, харчування та особисті переваги - це три головні міркування щодо вирішення того, чи слід чистити шкіру яблук чи ні. Соки, приготовані із шкірних яблук, зазвичай містять меншу кількість вітаміну С та харчових волокон, двох важливих частин збалансованого харчування. Корисність для здоров’я осторонь, шкірка яблук перед соком може забезпечити солодший і чіткіший смак соку.
Яблучний сок
З сотень сортів яблук, доступних на ринку, яблука Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji та Rome зазвичай вибирають для приготування соків через їхні багаті, терпкі смаки. Якщо ви вирішили очистити яблука, перед тим, як нарізати яблука і помістити їх в електричну соковижималку, зніміть шкірку з яблук або невеликий ніж. Якщо соковижималки немає, завжди можна вивести сік за старомодним способом, готуючи яблука у воді.
Харчові порівняння
За даними веб-сайту університету Іллінойсу, неочищені яблука значно поживніші, ніж очищені яблука. Майже половина 8 міліграмів вітаміну С міститься в частині яблучної шкіри разом з практично всіма 4 грамами харчових волокон. Клітини, що генерують аромат яблука, також містяться в шкірці, додаючи аромату та аромату стиглих яблук. Середнє неочищене яблуко містить 73 міжнародні одиниці вітаміну А, 159 міліграм калію, 10 міліграм фосфору та 10 міліграм кальцію, всього 81 калорія. Якщо ви хочете підвищити поживну цінність свого яблучного соку, тримайте шкірку.
Яблука та миш’як
Соки з власних яблук можуть бути смачною, недорогою альтернативою купленим у магазинах соками. Залежно від того, які види яблук ви купуєте, це також може бути здоровішим вибором. За даними Управління з контролю за продуктами і ліками США, звичайні яблука можуть містити сліди миш'яку через наявність хімікатів у воді, повітрі та грунті. Залежно від того, звідки беруться ваші яблука, ви можете знизити ризик вживання миш'яку, купуючи місцеві або органічні яблука, вирощені з мінімумом пестицидів та хімікатів. Завжди чистіть свої яблука незалежно від місця їх придбання.
Проблеми безпеки
Яблучний сік вважається відносно безпечним для здорових дітей і дорослих при споживанні його в помірних кількостях. За даними MayoClinic.com, люди, які страждають алергією на березовий пилок, можуть відчувати різні негативні реакції під час вживання яблучних продуктів. Порадьтеся з лікарем, якщо у вас спостерігаються негативні реакції на ваш яблучний сік.