Приготування вечері може бути непростим. Повертаючись додому з роботи, ви втомилися, і вам дуже просто хочеться накинутися на піжаму, замовити піцу і подивитися Netflix. На жаль, все, що проводиться у нас, приймає нас. Ресторани та мережі швидкого харчування зазвичай подають більшу порцію і вкладають більше калорій, жиру та натрію, ніж страви, приготовлені в домашніх умовах. Коли ви на кухні, ви контролюєте інгредієнти. Набагато простіше їсти здорово, коли ти, хто володіє сіллю та маслом. Для того, щоб зняти стрес від їжі в тиждень, вам потрібно полегшити себе. Чому деякі люди можуть повернутися додому і вечеряти за столом протягом години? Вони освоїли хитрощі, які дозволяють готувати протягом тижня, залишатися здоровими, менше напружуватись і добре харчуватися. Ось 10 хитрощів, щоб розпочати роботу.
Приготування вечері може бути непростим. Повертаючись додому з роботи, ви втомилися, і вам дуже просто хочеться накинутися на піжаму, замовити піцу і подивитися Netflix. На жаль, все, що проводиться у нас, приймає нас. Ресторани та мережі швидкого харчування зазвичай подають більшу порцію і вкладають більше калорій, жиру та натрію, ніж страви, приготовлені в домашніх умовах. Коли ви на кухні, ви контролюєте інгредієнти. Набагато простіше їсти здорово, коли ти, хто володіє сіллю та маслом. Для того, щоб зняти стрес від їжі в тиждень, вам потрібно полегшити себе. Чому деякі люди можуть повернутися додому і вечеряти за столом протягом години? Вони освоїли хитрощі, які дозволяють готувати протягом тижня, залишатися здоровими, менше напружуватись і добре харчуватися. Ось 10 хитрощів, щоб розпочати роботу.
1. Створення тижневих меню
Кожні вихідні виділіть час для створення меню щотижневої вечері. Вибираючи рецепти, додайте інгредієнти до поточного продуктового списку, організованого за такими категоріями їжі, як "молочні продукти" та "продукти", щоб ви могли переглядати ринок. Сара Хаас, RDN, LDN, дієтолог і шеф-кухар, рекомендує придбати продуктові продукти на тиждень одноразово, щоб ви все готові на наступний тиждень. Сфотографуйте фотографії рецептів, які вам подобаються, вирвіть їх з журналів або ознайомтеся з блогами про їжу та за ідеями. Бажаєте, щоб хтось просто планував для вас щотижневі меню? Такі сервіси, як Cook Smarts, Relish і The Six O'Clock Scramble, підкажуть вам, що саме потрібно зробити і що купити. Авіва Голдфарб, експерт із сімейної їжі та засновник The Six O'Clock Scramble, каже, що члени економлять близько 100 доларів та три-п’ять годин на тиждень, використовуючи її готові плани обіду.
Кожні вихідні виділіть час для створення меню щотижневої вечері. Вибираючи рецепти, додайте інгредієнти до поточного продуктового списку, організованого за такими категоріями їжі, як "молочні продукти" та "продукти", щоб ви могли переглядати ринок. Сара Хаас, RDN, LDN, дієтолог і шеф-кухар, рекомендує придбати продуктові продукти на тиждень одноразово, щоб ви все готові на наступний тиждень. Сфотографуйте фотографії рецептів, які вам подобаються, вирвіть їх з журналів або ознайомтеся з блогами про їжу та за ідеями. Бажаєте, щоб хтось просто планував для вас щотижневі меню? Такі сервіси, як Cook Smarts, Relish і The Six O'Clock Scramble, підкажуть вам, що саме потрібно зробити і що купити. Авіва Голдфарб, експерт із сімейної їжі та засновник The Six O'Clock Scramble, каже, що члени економлять близько 100 доларів та три-п’ять годин на тиждень, використовуючи її готові плани обіду.
2. Страви з випічкою
Незалежно від того, готуєте ви їжу цілий тиждень або лише два дні, ви полегшите свої вихідні дні набагато простіше. Ліндсей Лівінгстон, зареєстрований дієтолог в The Lean Green Bean, щотижня витрачає близько 90 хвилин, готуючи їжу. Якщо є скоби, наприклад, зварені вкрутую яйця, салат з тунця, салат, овочеві предмети, бари для сніданку, квасоля, рис та кілька м'ясних страв (наприклад, курятина чи свинина), "обіди та вечері збираються так швидко", - каже вона. Потрібно лише їй 15 - 20 хвилин щовечора, щоб покласти на стіл вечері, як миски з буріто та каррі. Якщо їжа, що коштує тиждень, виглядає занадто страшною, зробіть два-три прийоми їжі в неділю і зробіть попередню підготовчу роботу протягом тижня, радить Авіва Голдфарб, засновник планувальників їжі The Six O'Clock Scramble. Наприклад, "перед тим як прибирати вечерю у вівторок, - радить Голдфарб, " наріжте цибулю і поріжте кубики перцю, який вам знадобиться в середу ввечері ".
Незалежно від того, готуєте ви їжу цілий тиждень або лише два дні, ви полегшите свої вихідні дні набагато простіше. Ліндсей Лівінгстон, зареєстрований дієтолог в The Lean Green Bean, щотижня витрачає близько 90 хвилин, готуючи їжу. Якщо є скоби, наприклад, зварені вкрутую яйця, салат з тунця, салат, овочеві предмети, бари для сніданку, квасоля, рис та кілька м'ясних страв (наприклад, курятина чи свинина), "обіди та вечері збираються так швидко", - каже вона. Потрібно лише їй 15 - 20 хвилин щовечора, щоб покласти на стіл вечері, як миски з буріто та каррі. Якщо їжа, що коштує тиждень, виглядає занадто страшною, зробіть два-три прийоми їжі в неділю і зробіть попередню підготовчу роботу протягом тижня, радить Авіва Голдфарб, засновник планувальників їжі The Six O'Clock Scramble. Наприклад, "перед тим як прибирати вечерю у вівторок, - радить Голдфарб, " наріжте цибулю і поріжте кубики перцю, який вам знадобиться в середу ввечері ".
3. Візьміть клас з навичок ножа
Що є найнаситнішою, трудомісткою частиною кулінарії? Приготування інгредієнтів Жахлива підготовка була відміною багатьох кухарів з яскравими очима. Ми всі потрапили за ті фальшиві "30-хвилинні страви", які насправді займають годину, як тільки ви вкажете в дікінг, рубання, лущення та жадання. На щастя, вихід є. Навички ножа. За словами інструктора з ножових навичок Нормана Вайнштейна, ви можете відрізати 15 хвилин своєї підготовки, якщо знаєте, як користуватися гострим ножем. Знайдіть курс у своїй місцевій кулінарній школі або подивіться навчальний посібник YouTube. Забиття кухні тоннами крихітних гаджетів для подрібнення або нарізання пальцями мандоліни, швидше за все, завадить досягти вашого дзену, але ось три підготовчих інструменти, які варті вкладень: міні-кухонний комбайн, безпечний для миття посуду, гостра пара ножиць. для нарізки трав і мікропланшот.
Що є найнаситнішою, трудомісткою частиною кулінарії? Приготування інгредієнтів Жахлива підготовка була відміною багатьох кухарів з яскравими очима. Ми всі потрапили за ті фальшиві "30-хвилинні страви", які насправді займають годину, як тільки ви вкажете в дікінг, рубання, лущення та жадання. На щастя, вихід є. Навички ножа. За словами інструктора з ножових навичок Нормана Вайнштейна, ви можете відрізати 15 хвилин своєї підготовки, якщо знаєте, як користуватися гострим ножем. Знайдіть курс у своїй місцевій кулінарній школі або подивіться навчальний посібник YouTube. Забиття кухні тоннами крихітних гаджетів для подрібнення або нарізання пальцями мандоліни, швидше за все, перешкоджає досягненню вашого дзену, але ось три інструменти підготовки, які варті інвестицій: міні-кухонний комбайн, безпечний для миття посуду, гостра пара ножиць. для нарізки трав і мікропланшот.
4. Заморожені продукти лікаря
Коли ви занадто зайняті або втомилися готувати, заморожені продукти можуть стати здоровою вечерею - якщо ви знаєте, як з ними працювати. Ось хитрість: заморожені страви - це вихідне місце, а не повноцінне харчування. З’єднайте їх зі свіжими продуктами та цільними зернами, які допоможуть вам відчути себе повноцінними та покращити смак та зовнішній вигляд всього, що є у цій картонній коробці. Наприклад, засипте заморожену піцу з тонкою скоринкою з додатковими овочами і додайте гарнір. Якщо ви віддаєте перевагу курку, яловичину або рибу, додайте цільнозерновий салат з кус-кусом з консервованим нутом, подрібненим червоним перцем і мигдалем. Смачні макарони? Додайте овочі та таке джерело білка, як темпера, подрібнену курку або злиту та промиту квасолю, щоб вона не перетворилася на рафіновану вуглеводну бонанцу.
Кредит: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesКоли ви занадто зайняті або втомилися готувати, заморожені продукти можуть стати здоровою вечерею - якщо ви знаєте, як з ними працювати. Ось хитрість: заморожені страви - це вихідне місце, а не повноцінне харчування. З’єднайте їх зі свіжими продуктами та цільними зернами, які допоможуть вам відчути себе повноцінними та покращити смак та зовнішній вигляд всього, що є у цій картонній коробці. Наприклад, засипте заморожену піцу з тонкою скоринкою з додатковими овочами і додайте гарнір. Якщо ви віддаєте перевагу курку, яловичину або рибу, додайте цільнозерновий салат з кус-кусом з консервованим нутом, подрібненим червоним перцем і мигдалем. Смачні макарони? Додайте овочі та таке джерело білка, як темпера, подрібнену курку або злиту та промиту квасолю, щоб вона не перетворилася на рафіновану вуглеводну бонанцу.
5. Отримайте "Appy
Деякі програми можуть економити в реальному часі. Ось два, які можуть допомогти зняти стрес із вечері: 1. Заміна: Ви збираєтесь почати готувати вечерю і зрозуміти, що у вас немає яєць. А тепер що? Не здайтеся, просто зверніться до програми Замінники для пропозицій. Якщо ви віддаєте перевагу книзі, "Біблія харчових замін" - це нагорода з посиланням, що містить понад 6500 замін інгредієнтів, обладнання та методик. 2. AnyList: Створіть список розумних покупок, який автоматично сортує ваші інгредієнти за категоріями їжі. Якщо ви поділитесь ним з членами сім’ї, додаток оновлюватиме список усіх, коли щось додається чи видаляється.
Кредит: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesДеякі програми можуть економити в реальному часі. Ось два, які можуть допомогти зняти стрес із вечері: 1. Заміна: Ви збираєтесь почати готувати вечерю і зрозуміти, що у вас немає яєць. А тепер що? Не здайтеся, просто зверніться до програми Замінники для пропозицій. Якщо ви віддаєте перевагу книзі, "Біблія харчових замін" - це нагорода з посиланням, що містить понад 6500 замін інгредієнтів, обладнання та методик. 2. AnyList: Створіть список розумних покупок, який автоматично сортує ваші інгредієнти за категоріями їжі. Якщо ви поділитесь ним з членами сім’ї, додаток оновлюватиме список усіх, коли щось додається чи видаляється.
6. Зробіть власний заморожувач
Існує три основні способи приготування морозильної страви, що економить час: 1. Готуйте один раз, їжте двічі: хоча ви можете заморозити майже все, деякі страви перегріваються краще, ніж інші. Мішель Дудаш, шеф-кухар та шеф-кухар DishWithDudash.com, рекомендує тушковані страви, запіканки, супи, страви з неквапливою плитою та страви, приготовлені з яловичого фаршу, як м'ясний хліб та фрикадельки. 2. Набори для вечері: заморожені набори для вечері містять усі компоненти повноцінного харчування в одному пакетику. Помістіть кожен інгредієнт у власну етикетку, датується та захищена від морозильної камери, а потім покладіть їх у один великий мішок для морозильної камери. Візьміть «комплект фахіти»: мариновану курку, нарізану шматками, тортиллю та змішані овочі. 3. Заморожені страви з посуду: заздалегідь приготуйте страви з посудом і заморожте в одній великій ємності. Розморожуйте їжу протягом ночі, щоб вона була готова скинути в повільну плиту вранці. Вечеря буде готова, коли ти!
: 9 простих рецептів повільної кулінарії для тих випадків, коли ви просто не можете навіть
Кредит: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesІснує три основні способи приготування морозильної страви, що економить час: 1. Готуйте один раз, їжте двічі: хоча ви можете заморозити майже все, деякі страви перегріваються краще, ніж інші. Мішель Дудаш, шеф-кухар та шеф-кухар DishWithDudash.com, рекомендує тушковані страви, запіканки, супи, страви з неквапливою плитою та страви, приготовлені з яловичого фаршу, як м'ясний хліб та фрикадельки. 2. Набори для вечері: заморожені набори для вечері містять усі компоненти повноцінного харчування в одному пакетику. Помістіть кожен інгредієнт у власну етикетку, датується та захищена від морозильної камери, а потім покладіть їх у один великий мішок для морозильної камери. Візьміть «комплект фахіти»: мариновану курку, нарізану шматочками, тортиллю та змішані овочі. 3. Заморожені страви з посуду: заздалегідь приготуйте страви з посудом і заморожте в одній великій ємності. Розморожуйте їжу протягом ночі, щоб вона була готова скинути в повільну плиту вранці. Вечеря буде готова, коли ти!
: 9 простих рецептів повільної кулінарії для тих випадків, коли ви просто не можете навіть
7. Підтримуйте добре забезпечену кухню
Обладнайте свою кухню скобами, які можна змішувати і поєднувати в різні страви. Запасіть морозильну камеру такими овочами, як едамам, нарізаний шпинат і кукурудза; змішані ягоди; рис; такі риби, як лосось і тилапія; і мелене м'ясо. Зберігайте в коморі корисні для здоров’я олії, бальзамічний оцет, цільні зерна, макарони, бульйон із зменшеним натрієм, соус маринара, консервовані помідори, арахісове масло, сальса, консервований лосось та тунець, а також консервована квасоля. З цими скобами та кількома основними спеціями та свіжими інгредієнтами можна зробити швидкі буріто, кесаділли, макаронні наповнені овочами, фріттати, бутерброди з салату з тунця, холодну арахісову локшину з куркою та цільнозернові миски з лососем.
Кредит: Картинки космонавтів / Каяймаж / Гетті ЗображенняОбладнайте свою кухню скобами, які можна змішувати і поєднувати в різні страви. Запасіть морозильну камеру такими овочами, як едамам, нарізаний шпинат і кукурудза; змішані ягоди; рис; такі риби, як лосось і тилапія; і мелене м'ясо. Зберігайте в коморі корисні для здоров’я олії, бальзамічний оцет, цільні зерна, макарони, бульйон із зменшеним натрієм, соус маринара, консервовані помідори, арахісове масло, сальса, консервований лосось та тунець, а також консервована квасоля. З цими скобами та кількома основними спеціями та свіжими інгредієнтами можна зробити швидкі буріто, кесаділли, макаронні наповнені овочами, фріттати, бутерброди з салату з тунця, холодну арахісову локшину з куркою та цільнозернові миски з лососем.
8. Готуйте з (майже) нуля
Іноді у вас є час готувати з нуля, а інший раз… не так вже й багато. Коли ви зіткнетесь, не відчувайте вини за вживання готових страв зручності. Курятина печеня, заморожена або свіжа равіолі, яйця укрутую, фарш з часнику, попередньо подрібнені овочі та попередньо промита зелень - це чудова швидка їжа. Незалежно від того, чи просто спарюєте білок з овочами та цільними зернами, перетворите равіолі в суп із консервованими помідорами та бульйоном (звичайно, з вашої добре забезпеченої комори) або робите з яєчного та томатного бутерброда з твердим відваром, ви заощадили час без погіршує якість.
Іноді у вас є час готувати з нуля, а інший раз… не так вже й багато. Коли ви зіткнетесь, не відчувайте вини за вживання готових страв зручності. Курятина печеня, заморожена або свіжа равіолі, яйця укрутую, фарш з часнику, попередньо подрібнені овочі та попередньо промита зелень - це чудова швидка їжа. Якщо ви просто з’єднаєте білок з овочами та цільними зернами, перетворіть равіолі в суп із консервованими помідорами та бульйоном (звичайно, зі своєї добре запасеної комори) або зробіть бутерброд з яйця та помідорів з твердим відваром, ви заощадили час без погіршує якість.
9. Встановіть швидку кухню
Авіва Голдфарб, засновниця планувальниці їжі "Шість О'Клок Скрембл", пропонує свою стратегію збити смачну, швидку їжу в тиждень. 1. Будьте організовані: припиніть витрачати час на пошук інгредієнтів. Створіть будинки для різних видів їжі у своїй коморі, морозильній камері та холодильнику. Наприклад, поставте всі свої приналежності для випічки на одну полицю, згустіть консервовані боби і помідори поруч із зернами та макаронами, а овочі зберігайте в одній частині холодильника. 2. Почніть розумно: "Очистіть посудомийну машину, очистіть від прилавків і витягніть всі інгредієнти", які вам потрібні на вечерю, - каже вона. 3. Збирайте сміття: ви витрачаєте дорогоцінні хвилини, йдучи туди-сюди, поки ви готуєте вечерю. Натомість "зібрати всі свої записки в невелику ємність" і спорожнити їх, коли ви закінчите готувати, пропонує Goldfarb.
Авіва Голдфарб, засновниця планувальниці їжі "Шість О'Клок Скрембл", пропонує свою стратегію збити смачну, швидку їжу в тиждень. 1. Будьте організовані: припиніть витрачати час на пошук інгредієнтів. Створіть будинки для різних видів їжі у своїй коморі, морозильній камері та холодильнику. Наприклад, поставте всі свої приналежності для випічки на одну полицю, згустіть консервовані боби і помідори поруч із зернами та макаронами, а овочі зберігайте в одній частині холодильника. 2. Почніть розумно: "Очистіть посудомийну машину, очистіть від прилавків і витягніть всі інгредієнти", які вам потрібні на вечерю, - каже вона. 3. Збирайте сміття: ви витрачаєте дорогоцінні хвилини, йдучи туди-сюди, поки ви готуєте вечерю. Натомість "зібрати всі свої записки в невелику ємність" і спорожнити їх, коли ви закінчите готувати, пропонує Goldfarb.
10. Скористайтеся послугами доставки продуктів і їжі
Якщо час є вашим першочерговим завданням, подумайте про вкладення коштів у послуги з доставки продуктів або їжі, щоб скоротити час покупки та підготовку. Є два основні типи послуг з доставки продуктів: 1. Просто продукти: Peapod, Fresh Direct та Amazon Fresh зазвичай доставляються протягом одного-двох днів, а Instacart може доставити протягом години після замовлення. Якщо у вас заплановані меню для вечері та список покупок, ви можете заощадити багато часу, замовляючи онлайн. 2. Коробки для вечері: у вас немає часу чи бажання планувати меню та писати списки покупок? Не проблема. Національні служби доставки їжі, такі як "Плакирований", "Блакитний фартух" та "Шеф-кухар", доставлять до ваших дверей здорові рецепти, створені шеф-кухарем, і правильно розподілені компоненти. Ви просто робите підготовку і готуєте. Багато хто пропонує спеціальні меню (наприклад, вегетаріанське та палео) та доставляють коробки для двох людей чи сімей.
Якщо час є вашим першочерговим завданням, подумайте про вкладення коштів у послуги з доставки продуктів або їжі, щоб скоротити час покупки та підготовку. Є два основні типи послуг з доставки продуктів: 1. Просто продукти: Peapod, Fresh Direct та Amazon Fresh зазвичай доставляються протягом одного-двох днів, а Instacart може доставити протягом години після замовлення. Якщо у вас заплановані меню для вечері та список покупок, ви можете заощадити багато часу, замовляючи онлайн. 2. Коробки для вечері: у вас немає часу чи бажання планувати меню та писати списки покупок? Не проблема. Національні служби доставки їжі, такі як "Плакирований", "Синій фартух" та "Шеф-кухар", доставлять до ваших дверей здорові рецепти, створені шеф-кухарем, та правильно порціоновані інгредієнти. Ви просто робите підготовку і готуєте. Багато хто пропонує спеціальні меню (наприклад, вегетаріанське та палео) та доставляють коробки для двох людей чи сімей.
Що ти думаєш?
Ви коли-небудь підкреслюєте, що робити на вечерю? Ви пробували будь-який із перерахованих порад? Вони працювали на вас чи ні? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це. Поділіться своїм досвідом щодо того, що допомагає вам зняти стрес із вечері в тиждень. Можливо, ваші думки допоможуть іншим.
Ви коли-небудь підкреслюєте, що робити на вечерю? Ви пробували будь-який із перерахованих порад? Вони працювали на вас чи ні? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це. Поділіться своїм досвідом щодо того, що допомагає вам зняти стрес із вечері в тиждень. Можливо, ваші думки допоможуть іншим.
