Цільнозернові або макаронні вироби з цільної пшениці, такі як спагетті, виготовляють з борошна, що містить ціле зерно зерна, зародок, ендосперм і висівки. Цільнозернові макарони багаті багатьма поживними речовинами, необхідними для здоров'я людини, і містять багато харчових волокон, що сприяє регулярності та може сприяти зниженню холестерину та допомогти у профілактиці раку.
Забезпечує енергією
Цільнозернові макаронні вироби - це багата вуглеводами їжа. Один стакан цільнозернових макаронних виробів, приготовлений, забезпечує приблизно 37 грамів вуглеводів. Згідно з Правилами дієтичного управління Міністерства сільського господарства США для американців, від 45 до 65 відсотків калорій, які ви споживаєте, має надходити з вуглеводів, особливо складних вуглеводів, таких як крупи, овочі та бобові. Макроелементи, такі як вуглеводи, - це ті, які вам потрібні щодня у великих кількостях. Вуглеводи є бажаним джерелом енергії для ваших м'язів, еритроцитів та нервової системи, згідно з Центром здоров'я Мак-Кінлі з університету Іллінойсу в Урбані-Шампань.
Поживними речовинами
Цільнозернові макаронні вироби з високим вмістом вітамінів групи В та мінералів, таких як мідь, селен, магній та марганець. Рафіновані або макаронні вироби з білого борошна, збагачені вітамінами групи В, не є хорошим харчовим джерелом мінералів. Вітаміни групи В важливі для здорової нервової системи та енергетичного обміну. Мідь необхідна для формування сполучної тканини, клітин крові та сприяння функціонуванню нервової, імунної та серцево-судинної систем. Селен підтримує роботу імунної системи та функції щитовидної залози. Магній необхідний для регулювання артеріального тиску та побудови міцних здорових кісток, а марганець допомагає у формуванні кісток і метаболізмі вуглеводів і білків.
Корисні волокна
Цільні зерна містять багато харчових волокон, що сприяє здоров’ю травлення; сприяє зниженню рівня цукру в крові та холестерину в крові; заохочує регулярні дефекації та допомогу в управлінні вагою. Гарвардська школа охорони здоров'я повідомляє, що цільнозернові зерна, такі як макаронні вироби з цільного зерна, містять сполуки, звані фітоестрогени або рослинні естрогени. Ці речовини можуть допомогти зменшити ризик розвитку певних видів раку, особливо в поєднанні з мінералами, які містяться в цільних зернах - таких як мідь, селен, магній та марганець.
