Нейромедіатори, хімічні речовини мозку, які впливають на ваш настрій та думки, полегшують спілкування між нейронами у вашому мозку. Ваш організм використовує поживні речовини в їжі, яку ви їсте, насамперед амінокислоти, для виготовлення нейротрансмітерів. Дотримання загальних принципів правильного харчування та вживання збалансованої дієти принесе користь вашому мозку, а також решті організму. Тим не менш, якщо вам не вистачає певного нейромедіатора, ви, можливо, захочете дізнатися про конкретні продукти, які сприяють виробленню цього нейромедіатора.
Коричневий рис
Коричневий рис є хорошим джерелом амінокислоти триптофану, який перетворюється на серотонін, коли організм має адекватні вітаміни В1, В3, В6 та фолієву кислоту. Серотонін, заспокійливий нейромедіатор, відіграє важливу роль у діяльності мозку, такі як навчання та пам’ять. Серотонін сприяє задоволенню і нормальному сну. Коли рівень серотоніну в мозку низький, ви можете відчути депресію, безсоння або агресивну поведінку. Інші продукти, багаті триптофаном, які допоможуть збільшити рівень серотоніну, включають арахіс, сир, м'ясо та кунжут.
Яйця
Жовтки яєць спеціально містять холін, який є будівельним елементом для нейромедіатора ацетилхоліну. Інші продукти, які є хорошими джерелами холіну, включають сою, зародки пшениці, продукти з цільної пшениці та м'ясо органів. Ацетихолін, важливий для думки та пам'яті, допомагає мозку зберігати та згадувати спогади, концентруватись та підтримувати фокус. Це також важливо для координації м’язів. Недостатня кількість ацетилхоліну призводить до зниження когнітивної здатності та зниження пам'яті.
Молочні продукти
Молоко, йогурт та сир містять тирозин, амінокислоту, яку організм використовує для вироблення норадреналіну. Банани, авокадо, мигдаль, насіння кунжуту, гарбузове насіння та квасоля ліма - це інші хороші джерела. Норепінефрин - нейромедіатор, що сприяє настороженості, концентрації та мотивації. Мозку також потрібен норадреналін для формування нових спогадів та їх тривалого зберігання, пояснює інститут Франкліна.
Риба
Хороше джерело білка, риба також містить амінокислоту тирозин. Коли рівень тирозину в головному мозку та крові високий, нейрони також виробляють нейромедіатор дофамін, який надає вам розумовий приріст, підвищуючи настороженість та активність. Дофамін важливий для здорової наполегливості, а також для правильної роботи нервової та імунної системи. Допамін легко окислюється, тому вживання великої кількості продуктів з антиоксидантами, наприклад, фруктами та овочами, допомагає захистити нейрони, що використовують дофамін.
Шпинат
Чашка вареного шпинату містить близько 200 мкг фолієвої кислоти, необхідної організму, щоб використовувати певні амінокислоти. Отримуючи достатню кількість фолієвої кислоти, ви можете допомогти забезпечити, щоб ваш організм зміг синтезувати норадреналін та серотонін. Можливо, саме тому дефіцит фолієвої кислоти був пов'язаний з депресією в деяких клінічних дослідженнях, за даними Державного університету Близького Теннесі. Апельсиновий сік - ще одне хороше джерело фолієвої кислоти.
