Хоча вегетаріанська дієта може бути найкращою для зниження артеріального тиску, це не означає, що потрібно виключати зі свого раціону все м'ясо, рибу та птицю. Червоне м'ясо, зокрема, пов’язане з підвищенням артеріального тиску, але все одно можна їсти хоча б невеликі кількості нежирного, необробленого червоного м’яса. Однак морепродукти та птиця без шкіри - це здоровіший вибір для людей з високим артеріальним тиском.
Риба та морепродукти
Електролітний мінеральний калій може допомогти протистояти негативному впливу натрію на артеріальний тиск. Багато видів риби та морепродуктів є хорошими джерелами калію, що робить їх поживним вибором для задоволення рекомендованого споживання білка. Наприклад, порція лосося чи помпона на 3 унції забезпечує 15 відсотків добової норми калію, а скумбрія, морошка, палтус та жовтофін тунець забезпечують щонайменше 10 відсотків добової вартості на порцію. Молюски та крейда - це інший вибір морепродуктів, багатих калієм.
Курка та птиця
Дієтичні підходи для припинення гіпертонії або дієти DASH рекомендують птицю, а також рибу для задоволення потреб у білках, дозволяючи до шести порцій риби, птиці або нежирного червоного м’яса на день. Курка також має досить високий вміст калію, при цьому близько 383 міліграм, або 9 відсотків DV, на порцію 3 унції. Виберіть домашню птицю без шкіри, яка має менше жиру, ніж багато шматочків червоного м’яса.
Нежирне червоне м'ясо
Люди з підвищеним артеріальним тиском повинні обмежувати кількість насиченого жиру, який вони отримують у своєму раціоні. Це, як правило, їсть маленьке червоне м'ясо і вибираєш із найпотужніших надрізів, коли ти його їсть. Яловичина та баранина мають помірну кількість калію, при цьому 290 міліграм і 259 міліграм на порцію відповідно. До найпокісніших шматочків м'яса належать ті, які містять у своєму назві слова «кругла» або «коровай», а також фліш стейк та 95-відсоткова пісна яловичина.
Здорові методи підготовки
Обмежте кількість натрію у своєму раціоні, щоб утримати артеріальний тиск під контролем. Це означає використовувати трави, спеції та фруктові соки для ароматизації м'яса, птиці та риби, а не солі або готових соусів, які часто містять велику кількість натрію. Виріжте будь-який видимий жир з червоного м’яса та птиці перед варінням, а замість смаження використовуйте здорові способи приготування, такі як запікання, обсмажування, смаження на грилі, обсмажування та тушкування на пару.
