Локшина Ширатакі - це традиційна японська локшина, яка є тонкою, низьковуглецевою та жувальною. Вони виготовляються з харчової клітковини під назвою глюкоманнан, отриманої з кореня коньяку. Ця клітковина містить більше 16 амінокислот і кілька вітамінів і мінералів. Багато потенційних переваг для здоров'я отримують від глюкоманнану в локшині ширатакі, включаючи зниження ваги, зниження рівня холестерину, контроль цукрового діабету та регулювання роботи шлунково-кишкового тракту. Ці локшини доступні в Інтернеті, а також в азіатських і магазинах натуральної їжі.
Втрата ваги
За даними Drugs.com, глюкамонан проходить у незміненому вигляді через товсту кишку. Вважається, що це спричинить втрату ваги, сприяючи відчуттю повноти, затримуючи спорожнення шлунка і уповільнюючи рух через товсту кишку. "Американський журнал клінічного харчування" опублікував дослідження про глюкамонан у 2008 році, в якому було виявлено статистично значущу втрату ваги при використанні цієї клітковини. Локшина Ширатакі в основному не містить калорій, тому вони можуть допомогти з програмою для схуднення, якщо замінити висококалорійну пасту.
Зниження рівня холестерину
Drugs.com стверджує, що маньяк з коньяком, знайдений у локшині ширатакі, гальмує транспортування та всмоктування холестерину в товстій кишці. "Американський журнал клінічного харчування" повідомляв у дослідженні 1995 року, що після чотиритижневого лікування глюкаманоновим волокном знизився рівень холестерину на 70 відсотків на 70 чоловіків. "Діабетична допомога" виявила, що порівняно з плацебо, волокно коньяку маннаном значно покращило співвідношення холестерину у 11 пацієнтів. Локшина Ширатакі може бути частиною здорової для серця дієти з низьким вмістом холестерину.
Контроль діабету
Глюкоманнан знижує рівень глюкози після їжі, і це, ймовірно, покращує чутливість до інсуліну, повідомляє Drugs.com, яке повідомляє про дослідження, проведене в «Ланцеті» на 13 пацієнтів з діабетом. Після 90 днів прийому глюкоманнану середній рівень цукру в крові натще знизився на 29 відсотків. "Діабетична допомога" зробила висновок після свого дослідження, що волокна коньяку маннаном можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові діабетиків з високим рівнем ризику. Локшина Ширатакі - це здоровий замінник макаронів для діабетиків.
Регуляція шлунково-кишкового тракту
Глюкоманнан містить полісахариди, які набрякають при поглинанні води, що робить його корисним проносним засобом. Drugs.com стверджує, що глюкоманнан коньяку був досліджений на його роль пребіотика, який є збудником, що стимулює корисні кишкові бактерії. Дослідження восьми добровольців, які доповнили глюкоманнан, виявили на 27 відсотків збільшення частоти руху кишечника, а також поліпшену легкість проходження стільця. Локшина Ширатакі може допомогти при запорах, а також допомогти при геморої та дивертикуліті.
