Немає нічого кращого, ніж велика тарілка макаронних виробів, але це не найкраще для вашої талії. У порівнянні з обробленими макаронами, солодка картопля - це цілі продукти, наповнені поживними речовинами. Хоча локшина не зовсім має текстуру пшеничних макаронних виробів, з правильним соусом важко визначити різницю. У поєднанні з песто, маринарою або нежирним Альфредо, харчування з локшиною солодкої картоплі перетворює макарони на страву без провини.
Калорії, вуглеводи, білки та жири
Одна порція локшини солодкої картоплі, як правило, еквівалентна половині середньої картоплі. Порція такого розміру містить 115 калорій, 2 г білка, 27 грамів вуглеводів і лише.2 грама жиру. Калорійність грам в локшині солодкої картоплі набагато нижча, ніж порція аналогічних розмірів з макаронів з цільної пшениці, в яких 225 калорій. Якщо ви стежите за своєю вагою, вони допоможуть вам зменшити споживання калорій.
Хоча нижча кількість білка, ніж макаронні вироби з пшениці, локшина з солодкої картоплі все ще забезпечує 2 г на порцію, що становить 4 відсотки від денної вартості білка. Поєднання їх з нежирним білком, як куряча грудка або квасоля, допоможе збільшити вміст білка у вашій їжі.
Солодка картопля - багате джерело вуглеводів, які забезпечують енергією. З 27 г на порцію локшина з солодкої картоплі не є їжею з низьким вмістом вуглеводів, але в вуглеводах вона значно нижча, ніж пшенична паста з 45 грамами.
Трохи більше половини вмісту вуглеводів у солодкій картоплі надходить з крохмалю; натуральний цукор містить майже 9 грам, а клітковина - 4 грама. Клітковина важлива для здорового травлення та рівня холестерину, і вона допомагає цукрам засвоюватися повільніше для стабільного джерела енергії.
: Які поживні речовини є в шкірці солодкої картоплі?
Вітаміни, мінерали та антиоксиданти
Солодка картопля - особливо багате джерело вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, що має вирішальне значення для здорового зору, розвитку та підтримки серця, легенів, нирок та інших органів. Одна порція локшини солодкої картоплі забезпечує 475 відсотків DV для вітаміну А.
Одна порція також забезпечує третину DV для вітаміну С, вітаміну антиоксиданту, необхідного для синтезу колагену, який утворює сполучну тканину і необхідний для правильного загоєння ран. Вітамін С також підтримує імунну функцію та сприяє засвоєнню мінерального заліза.
З 347 мг калію порція локшини з солодкої картоплі забезпечує приблизно 7 відсотків ваших щоденних потреб у цьому мінералі. Електролітний мінерал, калій відіграє вирішальну роль у врівноваженні натрію в крові та допомагає нормальній роботі нервів та м’язів.
Рецепти здорової солодкої картоплі з локшиною
Зберігайте страву з локшиною з солодкою картоплею здоровою, уникаючи інгредієнтів з високим вмістом насичених жирів та натрію. Посипте локшину соусом з маринаром з низьким вмістом натрію з подрібненими овочами, травами та спеціями, підвищуйте харчову цінність вашої страви і зберігайте низький вміст калорій.
Ви також можете спробувати домашнє песто з оливковою олією, базиліком, волоськими горіхами і трохи пармезану для їжі, багатої здоровими поліненасиченими та мононенасиченими жирами. Ці жири, вживаючи їх замість насичених жирів з м'яса та молочних продуктів, можуть знизити ваш нездоровий холестерин ЛПНЩ та підвищити рівень здорового холестерину ЛПВЩ.
: Солодка картопля та схуднення
