Манго може носити титул "Король фруктів", але ананаси носять корону. Ананаси, наповнені вітамінами В і С, клітковиною, марганцем та потужним ферментом бромелайн, забезпечують свіжу терпкість, яка смачна як в пікантних стравах, так і в солодких десертах. Сирі ананаси можуть викликати роздратування у роті та шлунку через ніжних властивостей бромелаїну, тому переконайтеся, що ви не помічаєтеся занадто добре, насолоджуючись ананасовими фруктами.
Основні факти ананаса
Ананаси - бромелії, що належать до того ж сімейства рослин, що і повітряні рослини та іспанський мох. Вони є вихідцями з Африки та Карибського басейну, і, як вважають, їх повернув до Європи Христофор Колумб. Більшість ананасів вирощують у Коста-Ріці та Бразилії.
Хоча ананас може виглядати як один фрукт, він насправді складається з десятків ягід, прикріплених до центральної серцевини. Кожна маленька луска на шкірці ананаса - це окрема ягода.
Переваги для здоров’я ананаса
В одній чашці свіжого ананаса міститься вся ваша щоденна рекомендована кількість вітаміну С, повідомляють експерти LiveScience. Вітамін С - це потужний антиоксидант, який допомагає очистити ваші клітини від вільних радикалів, що відповідають за розвиток серцевих захворювань, деяких видів раку та видимих ознак старіння. Занадто велика кількість лимонної кислоти може викликати роздратування рота, включаючи виразки, і може призвести до ураження травної системи, викликаючи печію та гастроезофогеальний рефлюкс або ГЕРХ.
Ананаси також містять велику кількість тіаміну, що має вирішальне значення для того, щоб допомогти вашому організму перетворити їжу в енергію. Як стверджують фахівці компанії Whole Foods, великі кількості марганцю також є в ананасах, і це необхідно як у боротьбі зі вільними радикалами, так і у виробництві енергії.
Плід також мало калорійний і не містить натрію або жиру, а клітковина - ще одна користь ананасу. Клітковина допомагає відчувати себе повноцінними і сприяє здоровому усуненню. Харчові волокна також можуть допомогти уберегти ваш кровотік від ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ - також відомих як поганий холестерин.
Поради та застереження
Щоб отримати найзріліший, найсолодший ананас, виберіть той, який має жовто-золотистий колір з великими плоскими рівномірними лусочками, радять любителі фруктів на веб-сайті Well-being Secrets.com. Ви повинні мати можливість чітко пахнути виразним свіжим, солодким ароматом ананаса; шкіра повинна бути твердою, лише трохи надавати. Перетягування листя - це не показник стиглості, тому залиште їх у спокої.
Bromelain має тенденцію бути більш концентрованим найближчим до ядра ананаса, тому обов'язково обрізайте кожен шматочок ядра зі своїх свіжих кілець ананаса. Ще один спосіб уникнути роздратування рота - це приготувати ананас, радить Університет Ложки. Тепло допомагає розщеплювати бромелайн, роблячи фермент менш агресивним.
Лікарі із схуднення на DietDoc.com рекомендують обмежити споживання ананасів не більше 1 - 2 склянок на день, щоб уникнути подразнення рота або розвитку алергії на ананас.
Користь і побічні ефекти ананасового соку дещо м’якші, ніж ті, які містяться в сирому фрукті. Але лимонна кислота і бромелайн в ананасі можуть пошкодити зубну емаль, тому пиття ананасового соку перед сном може спричинити проблеми, якщо ви не будете обережні, щоб ретельно очистити зуби і промити рот перед сном.
