Вітамін В-12, або кобаламін, необхідний для підтримки адекватної функції нервової системи, а також для вироблення еритроцитів або клітин крові, які переносять кисень. Вітамін В-12 також бере участь у хімічних реакціях клітини; нестача вітаміну В-12 опосередковано спричиняє збільшення частоти серцевих скорочень, що зумовлено зниженням кисневої здатності крові.
Симптоми дефіциту вітаміну В-12
Поглинання вітаміну В-12
Вітамін В-12 засвоюється з раціону; в кишечнику вітамін B-12 зв’язується з іншими білками. Щоб вітамін B-12 засвоювався, він повинен бути відокремлений від білків, а потім зв'язуватися з внутрішнім фактором, речовиною, що виділяється клітинами шлунка, яка виробляє шлункову кислоту. Вітамін В-12 в основному всмоктується в тонкому кишечнику; згідно з дослідженням "Американського товариства з мікробіології" 2006 р. вітамін B-12 в основному всмоктується в клубовій кишці - частині тонкої кишки, оскільки містить клітини кишечника, пристосовані для всмоктування вітаміну B-12.
Дефіцит вітаміну В-12
У шлунку руйнування клітин, що продукують шлунок кислотою, надмірно чутливою імунною системою, може призвести до зниження вироблення внутрішнього фактора; без внутрішнього фактора вітамін B-12 залишається зв’язаним з білками і тому не засвоюється. Відповідно до дослідження "Всесвітнього журналу гастроентерології" 2009 року, запальні захворювання кишечника або захворювання, пов'язані з глибоким подразненням кишечника, можуть призвести до дефіциту вітаміну В-12; це, ймовірно, викликано руйнуванням клітин кишечника, пристосованих для всмоктування вітаміну В-12. Незалежно від причини, дефіцит вітаміну В-12 спричиняє прискорення серцебиття за рахунок зниженої кисневої здатності крові.
