Діабетики можуть їсти майже всі види фруктів чи овочів. Фрукти та овочі завантажені поживними речовинами, які підтримують ваше тіло безперебійне функціонування. Але вони також мають високий вміст вуглеводів, які підвищують рівень цукру в крові, про що діабетикам потрібно бути обережними. Деякі фрукти та овочі пропонують більше живлення, ніж інші, навіть якщо вони мають однакову кількість вуглеводів на рівну порцію. У багатьох діабетиків є інші умови, які обмежують види фруктів та овочів, які вони можуть їсти.
Діабет
Фрукти
Плоди містять багато вітамінів і мінералів, необхідних для хорошого здоров’я мозку та організму. Фрукти - це прості вуглеводи, проте занадто багато або неправильний вид можуть швидко підвищити рівень цукру в крові, а також призвести до збільшення ваги. Вживання однакової кількості ананасів та яблук може мати дуже різні наслідки. Яблука мають низький рівень глікемічного індексу, завдяки чому рівень глюкози в крові збільшується повільніше. Ананас - фрукт з високим вмістом глікемії, через що ваш цукор у крові швидко підвищується.
Овочі
Зелені листові овочі для вас особливо здорові, будь то діабетик чи ні. Шпинат, капуста та петрушка рясніють вітамінами та мінералами, які потребують вашого організму, при цьому відносно мало вуглеводів. Червоні, жовті та помаранчеві овочі - наприклад, болгарський перець, кабачки та морква - також відрізняються високою поживністю, а вуглеводи - низькими. Хоча солодка картопля - кращий вибір, ніж біла картопля, вони обидва крохмалисті овочі. Американська асоціація діабету включає категорії крохмальних овочів у цільнозернові категорії замість категорії овочів.
Суперпродукти
Варені помідори, артишоки та полуниця - це хороші приклади фруктів та овочів, які пропонують кілька різних корисних для здоров’я людей з діабетом. Як антиоксиданти, ці продукти - разом з журавлиною, чорницею та ягодами асаї - захищають організм від вільних радикалів. Дослідження показують, що ці продукти також допомагають запобігти розвитку багатьох видів раку. Медичні експерти кажуть, що додавання в раціон сочевиці та насіння чіа може запобігти появі хвороби Альцгеймера. Загалом дієта, багата овочами, фруктами, цільними зернами та пісними білками, є здоровим вибором для діабетиків.
Супутні умови
Люди з діабетом часто мають супутні умови, які обмежують фрукти та овочі в раціоні. Гіпотиреоз, викликаний неадекватною щитовидною залозою, сповільнює обмін речовин і іноді призводить до розвитку зобу. Відомо, що деякі продукти - брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста - заважають прийому ліків щитовидної залози. Багато діабетиків також мають високий вміст холестерину і повинні триматися подалі від продуктів з високим вмістом жиру, таких як смажена картопля або яблучний пиріг, навіть якщо ці фрукти та овочі є поживними поодинці.
