Харчова алергія виникає, коли імунна система людини реагує на певну їжу. Хоча харчова алергія може виникнути у відповідь на будь-яку їжу, найпоширенішими продуктами є яйця, соя, молоко, пшениця, горіхи, риба та молюски. Харчова алергія частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих, і більшість дітей переростає харчову алергію, згідно з інформацією Мережі продовольчої алергії та анафілактики.
Фон
Алергія на болгарський перець виникає, коли імунна система людини помилково визначає болгарський перець як потенційно шкідливу речовину. Антитіла, звані імуноглобуліном Е, або IgE, утворюються спеціально до болгарського перцю. Коли їжа приймається в майбутньому, IgE розпізнає її і виділяє хімічні речовини, що призводять до симптомів алергічної реакції).
Симптоми
Симптоми алергії на болгарський перець, як правило, проявляються хвилин до години після прийому болгарського перцю або їжі, що містить болгарський перець. Ці симптоми зазвичай стосуються шкіри, шлунково-кишкового тракту або дихальних шляхів. Шкірна маніфестація може включати сверблячу висип або кропив’янку, які червоні, сверблячі плісняви. Шлунково-кишкові симптоми можуть включати нудоту та блювоту, а дихальні симптоми можуть складатися із задишки, кашлю або змін голосового характеру. Важка алергічна реакція із симптомами утрудненого дихання та запаморочення називається анафілаксією та може бути небезпечною для життя.
Синдром оральної алергії
Деякі люди мають симптоми свербежу та поколювання у роті без будь-яких інших симптомів, коли їдять болгарський перець. Ці люди можуть страждати на синдром оральної алергії. Пероральний алергічний синдром вражає людей, які мають алергічний риніт або нежить і свербіж очей у відповідь на певні алергени. Якщо людина страждає алергією на багнюк, подібність між калиною та пилком болгарського перцю може спричинити цю локалізовану реакцію при вживанні всередину болгарського перцю, повідомляє Дитяча лікарня Філадельфії.
Діагностика
Діагноз алергії на болгарський перець часто може поставити лікар після детального обговорення подій, що призвели до алергічної реакції. Цей діагноз може бути підтверджений процедурою, яка називається тестуванням «укол». Під час цього тестування поверхню шкіри подряпують невеликою кількістю свіжого болгарського перцю і потім вимірюють будь-яку реакцію. Зазвичай ця процедура проводиться в кабінеті алерголога.
Лікування
Найкраще лікування алергії на болгарський перець - це повне уникання болгарського перцю або будь-яких продуктів, що містять болгарський перець. Обережність особливо важлива при поїданні їжі, оскільки перець можна використовувати в соусах або змішувати з іншими овочами. У разі випадкового впливу антигістамінний засіб, такий як бенадрил, може бути використаний для незначної реакції. У разі важкої реакції, яка передбачає поширені кропив’янку, запаморочення, блювоту або задишку, для зворотної реакції слід застосовувати ін’єкційний епінефрин. Ці ліки призначає лікар, і зазвичай дається план, коли застосовувати кожний з них. Якщо використовується ін'єкційний епінефрин, особа повинна негайно відправитися до відділення невідкладної допомоги для оцінки та подальшого лікування.
