Варена капуста містить кілька поживних речовин, які мають користь для здоров'я, що робить її гарним доповненням до збалансованого плану харчування. Капуста втрачає частину своєї поживності, коли вариться протягом тривалого періоду часу, а температура і час готування помірні, максимально збережуть. Варена капуста - гарнір, який добре поєднується зі свинячими відбивними і є гарним доповненням до смаження та супу.
Вітамін К
Щоденний рекомендований прийом вітаміну К становить 90 мкг для жінок і 120 мкг для чоловіків, а 1/2 склянки вареної капусти додає до цього загального значення 81, 5 мкг. Отримання достатньої кількості вітаміну К важливо для згортання крові та дефіциту, хоча рідко може призвести до надмірної кровотечі. Вітамін К також необхідний для здоров'я кісток, оскільки він допомагає вашому організму вживати кальцій, а отримання меншої, ніж рекомендованої кількості, підвищує ризик розвитку остеопорозу. Капуста є одним з кращих джерел вітаміну К поряд з кількома іншими видами листяних зелених овочів.
Низький вміст жиру та калорій
Дієта, яка не має надто великої кількості жирів та калорій, - це здоровий спосіб контролювати свою вагу та зменшити ризик виникнення кількох проблем зі здоров’ям, включаючи захворювання серця та діабет. Вживання в їжу вареної капусти в рамках поживної дієти - це хороший спосіб зменшити споживання жиру та калорій. 1/2-склянка містить всього 17 калорій і 0, 04 грама жиру. Щоб успішно схуднути, потрібно спалити більше калорій, ніж ви споживаєте, а додавання вареної капусти у свій раціон - це здоровий спосіб наповнити свій шлунок і тримати споживання калорій під контролем.
Калій
Калій - поживна речовина, яка грає роль у скороченні ваших кісток і м’язів і сприяє травленню. Це також необхідно для регулювання артеріального тиску. Дефіцит може призвести до м’язових спазмів і нерегулярного серцебиття. Щоденний рекомендований прийом калію становить 4700 міліграм як для чоловіків, так і для жінок, а 1/2 склянки вареної капусти сприяє досягненню цієї мети 147 міліграм.
Антиоксиданти
Рослинна їжа, включаючи варену капусту, є здоровим джерелом антиоксидантів, що захищають ваше здоров'я. Антиоксиданти - це сполуки, які борються із пошкодженням вільних радикалів, що виникають при впливі шкідливих компонентів навколишнього середовища, включаючи забруднення та сигаретний дим. Вживання дієти, збагаченої фруктами та овочами, може протидіяти цій шкоді, що допомагає запобігти раку, роблячи варену капусту здоровим вибором. Кілька поживних речовин вважаються антиоксидантами і включають бета-каротин і вітаміни А і С, всі вони присутні у вареній капусті. 1/2-склянка містить 28, 1 міліграма вітаміну С, 60 МО вітаміну А та 36 мкг бета-каротину.
