Дієта з грейпфрутом, яка виступає за вживання в їжу здебільшого грейпфрута протягом періоду від однієї до трьох тижнів, - це дієта нахабства, а не безпечний чи здоровий спосіб схуднути. Однак, включення 100-відсоткового грейпфрутового соку - рубінового червоного або звичайного - у ваше здорове харчування має певні достоїнства. Пиття соку грейпфрута перед їжею може знизити калорійність, допоможе схуднути та покращити деякі маркери метаболічного синдрому. Попросіть свого лікаря, перш ніж включити в свій раціон сік грейпфрута, оскільки він може взаємодіяти з деякими ліками.
Ruby Red проти звичайного
Рубіновий червоний грейпфрутовий сік і звичайний сік грейпфрута майже однакові за своїми харчовими показниками. Хоча сорти рубіново-червоних часто мають смак солодший, ніж звичайний грейпфрутовий сік, обидва містять 90 калорій та 17 грам природного цукру на порцію, що складає майже всі 22 грама вуглеводів. Оскільки в соку грейпфрута немає харчових волокон, решта 5 грамів вуглеводів у вигляді крохмалю. Обидва типи соку забезпечують 1 грам білка на порцію, 100 відсотків добової норми для вітаміну С та 8 або 9 відсотків добової кількості калію. Обидва соки забезпечують 6 відсотків добової вартості тіаміну, фолатів та магнію.
Знижений прийом калорій
У дослідженні, опублікованому в "Харчування та метаболізм" у лютому 2011 року, 85 дорослим дорослим отримували або грейпфрут, сік грейпфрута, або воду перед кожним щоденним прийомом їжі протягом 12 тижнів. Дослідники встановили, що хоча загальна кількість випробовуваних, у вазі, їжі, яка з'їдена, не змінювалася протягом 12 тижнів, щільність енергії або кількість калорій на грам їжі суттєво змінилася. Учасники їли на 20–29 відсотків менше калорій. Дослідники відзначали, що між грейпфрутовим, грейпфрутовим соком та водою не було великої різниці; але якщо вам подобається сік грейпфрута краще, ніж вода, результати показують, що він може допомогти вам контролювати споживання калорій так само добре, як і воду, коли пити її перед їжею.
Контроль ваги
Дослідники UC Berkeley провели дослідження, в якому вони годували мишей дієтою з високим вмістом жиру, а потім давали їм воду або очищений сік грейпфрута - з видаленою м’якоттю - як єдине джерело рідини. Результати, опубліковані в журналі "PLOS ONE" у жовтні 2014 року, показали, що миші, що вживають грейпфрутовий сік, набрали на 18 відсотків менше ваги, ніж ті, що пили воду. Автори не змогли визначити точну причину зменшення набору ваги, але вони рекомендували подальше дослідження ролі грейпфрутового соку, який може зіграти в епідемії ожиріння.
Поліпшені метаболічні параметри
Метаболічний синдром - це сукупність факторів ризику, які збільшують ваші шанси на захворювання серця, діабет та інсульт. У дослідженні "PLOS ONE" 2014 року сік грейпфрута також виявився корисним для зниження рівня цукру в крові та покращення чутливості до інсуліну, що допомагає запобігти або контролювати діабет. Насправді сік грейпфрута був настільки ж ефективний для контролю цукру в крові, як популярний препарат, що знижує глюкозу. Дослідження "Харчування та метаболізм" 2011 року показало, що грейпфрутовий сік перед їжею також допомагає підвищити хороший холестерин, який називається ЛПВЩ, високий рівень якого може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Деякі міркування
Виберіть 100-відсотковий сік грейпфрута, а не «коктейль» грейпфрутового соку з додаванням цукрів. Занадто багато доданих цукрів у раціоні можуть сприяти збільшенню ваги, ожирінню, діабету та серцевим захворюванням. Також не пийте сік грейпфрута під час прийому певних ліків, оскільки це може заважати ефективності ліків. Приклади медикаментів цієї групи включають деякі статини, певні препарати, що знижують артеріальний тиск, деякі препарати для відторгнення трансплантації органів та деякі антигістамінні препарати, засоби проти тривоги та антиаритмії.
