Чи знаєте ви, що 1 унція сушених ягід годжі має 150 відсотків рекомендованої добової кількості вітаміну А ? Ці крихітні фрукти наповнені коктейлем вітаміну С, заліза, кальцію, клітковини та антиоксидантів. Також відомі як ягоди літію або вовчі ягоди , вони, природно, солодкі і мало калорій. Посипте їх домашніми десертами, змішайте їх в коктейлі або зробіть власні енергетичні батончики, варення без цукру і сліди.
Порада
Купуючи ягоди годжі, вибирайте органічні марки над типовими сортами. Перевірте етикетки на наявність сульфітів та доданих цукрів.
Що таке Вовчиця?
Ягода Годжи, або вовчиця, - це невеликий оранжево-червоний плід, який походить від рослини Lycium barbarum . Його використовують як їжу та ліки в Китаї вже понад 2000 років. Сьогодні виробники продуктів харчування продають широкий асортимент продуктів, що містять вовчицю, включаючи цільні фруктові пюре, чаї, дієтичне печиво, сік годжі та коктейлі. Цей фрукт став природним підсилювачем імунітету, засобом зниження ваги та засобом проти старіння.
Дослідницький документ за 2017 рік, опублікований у статті "Старіння та хвороби", підкреслює поживну цінність ягоди годжі. Цей суперпродукт багатий фенольними сполуками, флавоноїдами, бетаїном, вітамінами групи В та каротиноїдами. Завдяки високому рівню антиоксидантів, він може сприяти уповільненню старіння та захист від окислювальної шкоди. Фітонутрієнти в ягодах літію можуть зміцнити вашу імунну систему, очистити вільні радикали та покращити здоров'я очей.
Залежно від ваших уподобань, ви можете їсти ці фрукти в сирому вигляді, пити їх сік або вживати їх у своїх улюблених рецептах. Ягоди годжі є корисним доповненням до млинців, каш, вівсянки, граноли, домашнього шоколаду, чаю і навіть салатів. В ідеалі вибирайте марку без консервантів або доданих цукрів. Перед вживанням замочіть їх у воді.
Харчова цінність вовчиці
У ягодах годжі більше білка і клітковини, ніж у більшості фруктів. Вони є прекрасним джерелом вітамінів, мінералів, зеаксантину, лютеїну, кверцетину та бета-каротину. П'ять столових ложок (1 унція) забезпечують:
- 98 калорій
- 4 грама білка
- 22 грами вуглеводів
- 3, 6 грам клітковини
- 0, 1 грам жиру
- 150 відсотків ДВ (денна вартість) вітаміну А
- 23 відсотки DV вітаміну С
- 11 відсотків DV заліза
- 5 відсотків DV кальцію
Ці крихітні фрукти також містять невелику кількість амінокислот, таких як аргінін, аланін, лейцин, треонін та валін. Ваш організм потребує амінокислот для побудови нових тканин, виготовлення оксиду азоту та вироблення нейромедіаторів, серед інших біохімічних процесів.
Вітамін А в ягодах годжі підтримує хороший зір і може знизити ризик вікової дегенерації макули. Згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим в Журналі клінічної медицини, ця поживна речовина відіграє ключову роль у здоров'ї обміну речовин. Дослідники встановили, що вітамін А регулює білковий, вуглеводний та ліпідний обмін, тому він може сприяти зниженню маси тіла та захисту від діабету при споживанні його у достатній кількості.
Вовчиця - це також чудове джерело вітаміну С, який допомагає вашому організму виробляти колаген, підтримує імунну функцію та покращує засвоєння заліза негемовим.
Навіщо їсти ягоди годжі?
Ягода годжі рекламується як суперпродукт з поважних причин. Незважаючи на невеликі розміри, цей фрукт упаковує здоровенний харчовий удар. Багатий антиоксидантами, це може зайняти роки вашого вигляду та уповільнити старіння мозку. У 2019 році Oxidative Medicine and Cellular Longevity опублікували дослідження про потенційні переваги для здоров’я та антиоксидантну дію вовчиці. Показано, що цей суперпродукт покращує зорові функції завдяки високому вмісту каротиноїдів.
Дослідники також встановили, що ягоди годжі можуть сприяти зниженню (поганого) холестерину ЛПНЩ та підвищенню рівня хорошого холестерину. Щури діабетичні, які годували ягодами літію, зазнали значного зниження рівня цукру в крові, що свідчить про те, що ці фрукти можуть захищати від діабету та порушень обміну речовин. Крім того, вони виявляють протиракові, кардіопротекторні, нейропротекторні та антивікові ефекти.
Ще одне дослідження, яке з’явилося в Міжнародному журналі офтальмології у 2018 році, підтверджує сприятливий вплив вовчої лози на зір. Вчені рекомендують регулярно їсти цей фрукт, щоб запобігти віковій дегенерації макули та уповільнити її прогресування. У традиційній китайській медицині ягода годжі використовується як природний засіб від детоксикації печінки, схуднення, родючості та здоров'я шкіри.
Вовчиця та схуднення
Вовчиця зазвичай використовується в таблетках для схуднення та дієтичній їжі, і наука підтверджує її властивості для схуднення. Дослідницька стаття 2017 року, опублікована в розділі «Окислювальна медицина та клітинне довголіття», вказує на те, що ягоди літію покращують ліпіди крові та зменшують жировий жир у людей з метаболічним синдромом. Ці потенційні переваги пояснюються високим вмістом антиоксидантів, які містяться в ягодах.
У суб'єктів, які вживали 14 грам ягід годжі в рамках збалансованого харчування, спостерігалося значне зменшення окружності талії, індексу маси тіла та жиру в животі лише за 45 днів. Також покращився їхній антиоксидантний статус та рівень холестерину. Ці дані доводять, що вовчиця може допомогти у схудненні та захистити від серцевих захворювань.
Якщо ви бажаєте їсти солодку їжу, їжте жменю ягід годжі. Їх солодкий смак задовольнить вашу тягу. Плюс ці фрукти багаті клітковиною, тому вони наповнять вас і полегшать слідкувати за своїм харчуванням. Посипте їх йогуртом або вівсянкою для здорового сніданку; змішайте їх у коктейлі для підвищення енергії; додайте їх у кекси, вафлі, сухарі та інші закуски без цукру, щоб збільшити споживання антиоксидантів.
Чи безпечні ягоди Годжи?
Ці щільні плоди з поживними речовинами можуть бути безпечними не для всіх. Деякі люди мають алергію на вовчицю і можуть відчувати важкі реакції після вживання невеликих кількостей. За даними Medical News Today, люди, які мають непереносимість або алергію на пасльонові, повинні уникати ягід годжі, букерів, баклажанів, перцю чилі та помідорів. Поширені алергічні реакції включають нудоту та блювоту, шкірні висипання, набряки, болі в м’язах та біль у суглобах.
Крім того, ягоди годжі можуть містити консерванти, такі як сірчистий газ . Цей алерген також використовується в обробленому м'ясі, маринованих продуктах, безалкогольних напоях, заправах для салатів, сухофруктах, тофу, вині та кокосовому молоці. Мільйони людей або алергічні, або чутливі до сульфітів. Щоб зберегти безпеку, придбайте органічні ягоди годжі та перевірте етикетки на сульфіт кальцію, сульфіт натрію , діоксид сірки , метабісульфіт калію та інші подібні інгредієнти.
Вовчанка може взаємодіяти з протидіабетичними препаратами, антигіпертензивними препаратами, варфарином, диклофенаком, піроксикамом та іншими ліками, повідомляє RxList. Якщо ви перебуваєте на лікуванні, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати цей фрукт у свій раціон. Люди з підвищеним артеріальним тиском або діабетом повинні з обережністю вживати ягоди годжі через їх гіпотензивну та гіпоглікемічну дію.